Pio Cesare
Het wijnhuis: Pio Cesare
Pio Cesare, gevestigd in Alba, is een vooraanstaande speler in deze regio. Opgericht in 1881 door Cesare Pio, bevindt het zich in het hart van de wijnstad. De naam is een eerbetoon aan de oprichter, omgedraaid. Het familiebedrijf is nog steeds in handen van de familie, met Pio Boffa als huidige leider. Hij zet de familietraditie voort, moderniseert en verbetert. Oorspronkelijk een handelshuis, heeft Pio Boffa ervoor gekozen om wijngaarden te bezitten. Met 45 hectare in Barolo en Barbaresco, creëert het topwijnen, vooral in uitzonderlijke jaren.
Innovaties zijn doorgevoerd in het wijnbereidingsproces. Ze volgen een terughoudende aanpak, waarbij de wijn minimale interventie ondergaat. Elke wijn wordt individueel behandeld, met variërende gistingstijden en eikenhoutrijping. Dit leidt tot evenwichtige, complexe en klassieke wijnen die het unieke terroir reflecteren.
Het gebied: Piemonte
Piemonte, aan de uitlopers van de Ligurische Alpen, wordt beschouwd als een topwijnregio. Met een natuurlijke barrière tegen westelijk weer, zijn de omstandigheden ideaal. De regio onderscheidt zich door de verscheidenheid aan druiven en hun karakteristieke eigenschappen. Nebbiolo is de ster, vooral voor Barolo en Barbaresco. Andere autochtone druiven zoals Barbera, Dolcetto en Cortese leveren diverse wijnen. Piemonte biedt een uniek scala aan wijnen die niet elders kunnen worden gereproduceerd. Ontdek meer op onze website.
