Sarah Perez y Rene Barbier Partida Pedrer Rosat 2022

Sarah Perez y René Barbier Partida Pedrer Rosat 2022

Gastronomische rosé uit Priorat met diepgang en mineraliteit

Dit is een bijzondere rosé uit het hart van Priorat, afkomstig van steile wijngaarden met de karakteristieke llicorella-bodem. Deze wijn wordt gemaakt door Sara Pérez en René Barbier, die samen streven naar wijnen met maximale expressie van terroir. De druiven zijn afkomstig van noordelijk georiënteerde percelen in Bellvisos, wat zorgt voor frisheid en spanning ondanks het warme klimaat.

Deze rosé onderscheidt zich door zijn gastronomische stijl. In plaats van puur fruitige tonen toont de wijn structuur, mineraliteit en subtiele kruidigheid. De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten en de wijn rijpt gedeeltelijk in gebruikte houten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit zonder de frisheid te verliezen.

Het resultaat is een rosé met diepgang en bewaarpotentieel, die qua karakter dichter bij een lichte rode wijn of gastronomische witte wijn ligt dan bij een klassieke zomerse rosé. Deze wijn is ideaal voor serieuze wijnliefhebbers en gastronomische toepassingen.

Proefnotitie:

- Kleur: Bleek zalmroze met lichte koperachtige reflecties

- Neus: Aroma’s van wilde aardbei, rode bes, mediterrane kruiden, florale tonen en subtiele minerale accenten

- Smaak: Droog en gelaagd met frisse zuren, rood fruit, lichte kruidigheid en een subtiele houtinvloed

- Afdronk: Lang en mineraal met hartige tonen en verfijnde structuur

Onderscheidingen:

- Robert Parker: 95 punten

- Vinous: 94 punten

Eten dat goed past:

- Gegrilde tonijn of vette vis

- Mediterrane rijstgerechten met zeevruchten

- Gevogelte van de grill

Over het wijnhuis:

Sara Pérez en René Barbier behoren tot de generatie wijnmakers die Priorat opnieuw op de kaart hebben gezet. Beide groeiden op in families die een sleutelrol speelden in de renaissance van deze regio in de jaren negentig. Met hun gezamenlijke project focussen zij op terroirgedreven microproducties afkomstig van specifieke percelen.

De wijngaarden liggen op steile hellingen met arme leisteenbodems, wat zorgt voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven. Het duo werkt met minimale interventie in de kelder en geeft de voorkeur aan spontane vergisting en subtiele rijping om de puurheid van het fruit te behouden.

Hun filosofie draait om balans tussen traditie en innovatie. Ze combineren oude stokken met moderne inzichten en zoeken voortdurend naar expressie van individuele percelen. Hierdoor ontstaan wijnen met karakter, finesse en duidelijke herkomst. Partida Pedrer is een perfect voorbeeld van hun benadering: een wijn die de frisheid van noordelijk georiënteerde wijngaarden combineert met de kracht van Priorat.