Creation Estate Sauvignon Blanc 'Creation Estate' 2024

Sauvignon Blanc ‘Creation Estate’ 2024

Heerlijk frisse en mineraal getypeerde Sauvignon Blanc uit de Hemel-en-Aarde Ridge

Deze wijn is afkomstig van het wijnhuis Creation Estate in de Hemel-en-Aarde Ridge, binnen de Walker Bay regio van Zuid-Afrika. Dankzij de ligging op grotere hoogte en de nabijheid van de Atlantische Oceaan genieten de druiven van een koel klimaat dat zorgt voor een langzame rijping, een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren, en een karakteristieke minerale signatuur.

Deze wijn is gemaakt van handgeselecteerde Sauvignon Blanc‐druiven (inclusief meerdere klonen) en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks zonder houtopvoeding, zodat de pure expressie van de druif en het terroir behouden blijft.

In het glas oogt de wijn helder citroengeel met een groene gloed en verleidt hij met aroma’s van tropisch fruit, passievrucht, papaja en vlierbloesem, gevolgd door een frisse minerale ondertoon. De smaak is strak en elegant, met knisperende zuren, een verfijnde textuur en een lange, zuivere afdronk. Deze stijl vraagt niet om overweldigende houtinvloed maar om frisheid, zuiverheid en terroir‐expressie. Dankzij zijn elegantie en fris karakter is deze wijn uitstekend inzetbaar als aperitief of in combinatie met lichte, verfijnde gerechten.

Proefnotitie:

- Kleur: Citroengeel met een subtiele groene gloed.

- Neus: Aroma’s van tropisch fruit (zoals passievrucht, papaja), vlierbloesem en een frisse minerale toets.

- Smaak: Strak en fris in de aanzet, goed geïntegreerde zuren, helder fruit en smakelijke mineraliteit.

- Afdronk: Lang aanhoudend, schoon en verkwikkend, met een blijvende minerale echo.

Eten dat goed past:

- Geitenkaas

- Oud Hollands Mosselpannetje

Over het wijnhuis:

Creation Estate werd opgericht door Jean-Claude (JC) en Carolyn Martin in 2002. Zij zagen het potentieel van de Hemel-en-Aarde Vallei (Walker Bay regio) in Zuid-Afrika en begonnen zonder uitgebreide wijngeschiedenis in de streek, maar met de overtuiging dat de terroir hier van uitzonderlijke kwaliteit kon zijn.

De eerste commerciële oogst vond plaats in 2007, en sindsdien heeft Creation Estate zich gericht op het maken van wijnen die de herkomst in pure vorm weerspiegelen. Het wijngaardportfolio omvat circa 50 hectare, gelegen op de Hemel-en-Aarde Ridge, met hoger gelegen percelen die profiteren van de nabijheid van de Atlantische Oceaan, frisse zeewind en koele nachten. Bij de vinificatie kiest Creation vaak voor natuurlijke gistingsmethoden en streeft men naar minimale interventie, om de karakteristieken van de druif en het terroir te bewaren. De wijnen van Creation worden geroemd om balans tussen fruit, frisheid en subtiel gebruik van hout, waarbij de zuurgraad en finesse behouden blijven.

De filosofie van het huis is “verbetering van de schoonheid van de natuur” — meer inzetten op expressie en nuance dan op technische trucs in de kelder. Creation Estate heeft zich snel een sterke reputatie opgebouwd onder fijnproevers en gespecialiseerde importeurs in Europa, mede dankzij de combinatie van een onderscheidend terroir, zorgvuldig vakmanschap en een eigenzinnige visie op wijnmaken.