Domaine Rolet Arbois Vin Jaune 2017

Rolet Arbois Vin Jaune 2017

Dit is een verfijnde afspiegeling van de legendarische “gele wijnen” uit de Jura. Deze wijn wordt geproduceerd door het gerenommeerde huis Domaine Rolet, met druiven van oude Savagnin-stokken. Na een handmatige oogst rijpt de wijn minstens zes jaar en drie maanden onder “voile” (gistlaag) in eikenhouten vaten — een traditioneel procédé dat zorg draagt voor het karakteristieke oxidatieve profiel en de uitzonderlijk lange bewaarpotentie. Het resultaat is een krachtige, elegante witte wijn met een diepte die zich onderscheidt van klassieke witte wijnen. De 2017-jaargang combineert complexiteit, finesse en finesse — een echte beleving voor de geduldige wijnliefhebber.

Proefnotitie:

- Kleur: Diep goudgeel met amberkleurige reflecties, karakteristiek voor een oude Vin Jaune.

- Neus: Markant nootachtig profiel met geuren van walnoten, amandelen en hazelnoten, subtiele hints van gedroogd fruit en lichte aardse accenten.

- Smaak: Vol en rijk mondgevoel, met geroosterde noten, hints van kruiden en mineraliteit; de zuurgraad geeft frisheid en balans, terwijl het complexe oxidatieve karakter dominantie en lengte schenkt.

- Afdronk: Lang, elegant en nootachtig — de afdronk blijft geruime tijd nazinderen, met een nobele droge bitterheid en subtiele kruidigheid.

Eten dat goed past:

- Oude kaas (bijv. Comté of andere rijke harde kazen)

- Geroosterd of gestoofd wit vlees zoals kalf of gevogelte, eventueel met romige of paddenstoelensaus

- Gerechten met noten of een nootachtige toets (bijv. walnotentaart, romige sauzen met noten)

Over het wijnhuis:

Domein Domaine Rolet is een legendarisch familie-domein uit de Jura, opgericht in 1942 door Désiré Rolet. Vanaf bescheiden begin met slechts 4 hectare, groeide het domein — onder leiding van zijn kinderen en later kleinkinderen — uit tot ongeveer 65 hectare wijngaard verspreid over de belangrijkste appellaties van de Jura: onder andere Arbois, Côtes du Jura, L’Étoile en Château-Chalon.

Het terroir van Domaine Rolet — grotendeels mergel en kalkhoudende bodems met verschillende blootstellingen — geeft hun wijnen een karakteristieke mineraliteit en terroirexpressie. De filosofie van het huis combineert traditie en ambacht met consistentie en vakmanschap. Handmatige oogst, zorgvuldige selectie van druiven, zachte persing, houtgebruik daar waar nodig en vaak veroudering op vat: zo ontstaan wijnen die de Jura-regio authentiek weerspiegelen, met finesse, complexiteit en een uitgesproken eigen identiteit.

Hoewel het domein in 2018 overging naar nieuwe eigenaren (families met passie voor wijn en respect voor de Jura-tradities) is de toewijding aan kwaliteit, terroir en authenticiteit onaangetast gebleven. Domaine Rolet blijft voor velen een referentie wanneer men het Jura-uitdrukkingstype wil ontdekken: wijnen met karakter, balans en een sterke verbinding met hun terroir.