Montes Outer Limits Zapallar Coast Sauvignon Blanc 2024

Montes Outer Limits Zapallar Sauvignon Blanc 2024

Koele precisie van de Chileense kust

Deze wijn laat zien hoe spannend Sauvignon Blanc uit een uitgesproken koel Chileens kustgebied kan zijn. De druiven komen uit Zapallar aan de kust van Aconcagua, waar de invloed van de Stille Oceaan zorgt voor relatief lage temperaturen en een langzame, gelijkmatige rijping. Montes plantte hier in 2006 zijn eerste wijngaarden.

In het glas draait deze Sauvignon Blanc om frisheid, aromatische expressie en spanning. Passievrucht, grapefruit en limoen worden aangevuld met wit tropisch fruit en een subtiele groene, kruidige toets die kenmerkend is voor Sauvignon Blanc uit een koel klimaat. De wijn blijft uitgesproken droog en energiek, met frisse zuren die het fruit ondersteunen zonder scherp te worden.

De wijn ondergaat geen houtrijping, waardoor de pure fruitexpressie en het karakter van Zapallar centraal blijven staan. De frisse, strakke stijl maakt hem bijzonder geschikt als aperitief, maar vooral ook aan tafel bij schaal- en schelpdieren, rauwe vis, ceviche en frisse gerechten met geitenkaas.

Outer Limits is de serie waarin Montes juist de meer uitgesproken en bijzondere Chileense terroirs opzoekt. Deze Sauvignon Blanc is daar een uitstekend voorbeeld van: modern en aromatisch, maar tegelijkertijd verfijnd, droog en gastronomisch.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder licht strogeel met frisse groenachtige reflecties.

- Neus: Expressieve aroma’s van passievrucht, grapefruit, limoen en witte guave, aangevuld met een subtiele kruidige en groene toets die doet denken aan vers blad en een vleug asperge.

- Smaak: Droog, fris en levendig met sappige citrus, tropisch fruit en energieke zuren. De wijn heeft een verfijnde structuur en combineert aromatische intensiteit met een opvallend frisse, zuivere stijl.

- Afdronk: Lang, fris en precies met aanhoudende tonen van grapefruit, limoen en tropisch fruit en een licht kruidige finale.

Onderscheidingen:

93 punten – Tim Atkin, jaargang 2024

93 punten – La CAV, jaargang 2024

Eten dat goed past:

- Oesters en andere schaal- en schelpdieren

- Ceviche van zalm of zeebaars

- Carpaccio van vis

- Sushi en sashimi

- Gegrilde of gebakken witte vis

- Bruschetta met geitenkaas

- Jalapeño

Over het wijnhuis:

Montes behoort tot de wijnhuizen die een belangrijke rol hebben gespeeld in de ontwikkeling van moderne kwaliteitswijn uit Chili. Het verhaal begon in 1987, toen wijnmakers Aurelio Montes en Douglas Murray besloten wijnen te produceren die duidelijk boven het destijds gangbare Chileense kwaliteitsniveau moesten uitstijgen. Een jaar later werd het bedrijf officieel opgericht, aanvankelijk onder de naam Discover Wines. De eerste Montes Alpha werd vrijwel direct naar de Verenigde Staten geëxporteerd.

Sindsdien heeft Montes zich ontwikkeld tot een producent met wijngaarden in verschillende Chileense wijngebieden en een sterke focus op specifieke terroirs. Het beroemde Apalta-domein werd in 1995 aangekocht en in 2004 opende hier de huidige Montes-wijnmakerij. Montes was daarnaast vroeg actief met nieuwe druivenrassen en regio's. Zo introduceerde het wijnhuis Syrah in Chili en werden in 2006 de eerste eigen wijngaarden in het kustgebied van Zapallar aangeplant.

Die drang naar nieuwe terroirs komt duidelijk naar voren in de Outer Limits-serie. Binnen deze reeks zoekt Montes naar wijngaarden waar klimaat, bodem en ligging een uitgesproken karakter aan de wijn geven. Zapallar is daar een sterk voorbeeld van dankzij zijn koele maritieme invloed.

Naast wijnkwaliteit speelt duurzaamheid een steeds grotere rol. Montes werkt onder meer met druppelirrigatie, hernieuwbare elektriciteit, biodiversiteitsprojecten en regeneratieve landbouw. Sinds 2024 maakt Viña Montes bovendien deel uit van de internationale B Corp-beweging.