Feral No.2 Orange - Ginger Juniper Organic 0%

Feral No.2 Orange – Ginger Juniper Organic 0%

Kruidige alcoholvrije botanical met gember, jeneverbes en gastronomische diepgang

Dit is een uitgesproken gastronomische, alcoholvrije creatie met een diepe kruidige signatuur. Deze bijzondere drank wordt opgebouwd rond natuurlijke fermentatie van botanische ingrediënten, waarbij witte biet de basis vormt en vervolgens wordt verrijkt met gember, jeneverbes en specerijen. Het resultaat is een gelaagde structuur die qua complexiteit doet denken aan een orange wine, maar dan volledig alcoholvrij.

In het glas presenteert deze expressie zich met een levendige oranje tint en een aromatisch profiel waarin kruidigheid en frisheid samenkomen. De combinatie van gember en jeneverbes zorgt voor spanning en diepte, terwijl subtiele bitterzoete tonen het geheel in balans brengen. Dankzij de aanwezige zuren en lichte tanninestructuur is dit een veelzijdige begeleider aan tafel.

Feral No.2 is ontworpen met gastronomische inzetbaarheid als uitgangspunt. De kruidige intensiteit maakt deze alcoholvrije drank bijzonder geschikt voor gerechten met specerijen, umami en warme smaken. Tegelijkertijd blijft de afdronk elegant en verfijnd, waardoor de drank ook uitstekend als aperitief of bij een culinair menu kan worden geschonken.

Proefnotitie:

- Kleur: Diep oranje met lichte troebelheid

- Neus: Aroma’s van gember, jeneverbes, kruidnagel en warme specerijen

- Smaak: Rijk en kruidig met frisse zuren, subtiele bitters en een mooie bitterzoete balans

- Afdronk: Elegant, kruidig en licht verwarmend met aanhoudende kruidige tonen

Onderscheidingen:

- 9+ De Grote Hamersma 2025

Eten dat goed past:

- Pittige Aziatische gerechten zoals Thaise curry

- Umami-rijke gerechten met paddenstoelen

- Dessert met pure chocolade

Over deze producent:

Feral is een innovatief merk uit de Italiaanse Dolomieten dat zich toelegt op het ontwikkelen van verfijnde, alcoholvrije dranken met een duidelijke gastronomische signatuur. De makers laten zich inspireren door de wereld van wijn, waarbij balans, structuur en aromatische complexiteit centraal staan. In plaats van druiven te gebruiken, werkt Feral met natuurlijke fermentatie van botanische ingrediënten zoals kruiden, specerijen en plantenextracten. Dit resulteert in gelaagde smaakprofielen die zich, net als bij wijn, uitstekend laten combineren met uiteenlopende gerechten.

De productie draait om ambacht en precisie. Door gecontroleerde fermentatie ontstaan frisse zuren, subtiele tanninestructuren en aromatische diepgang – elementen die liefhebbers van wijn direct zullen herkennen. Tegelijkertijd behoudt elke creatie een eigen identiteit, waarbij de gebruikte botanicals zorgen voor karakter en onderscheid. Deze combinatie maakt de dranken veelzijdig inzetbaar aan tafel en interessant voor wie op zoek is naar dezelfde culinaire beleving die men normaal gesproken met wijn associeert.

De omgeving van de Dolomieten speelt een belangrijke rol in de filosofie van Feral. De focus ligt op pure ingrediënten, duurzaamheid en minimale interventie tijdens het productieproces. Waar mogelijk worden biologische grondstoffen gebruikt en wordt er gewerkt met respect voor natuur en seizoensinvloeden. Dit vertaalt zich in elegante, frisse en goed gestructureerde dranken met een natuurlijke balans.

Met zes verschillende expressies laat Feral zien hoe breed het smaakpalet kan zijn. Van levendig en fris tot kruidig en complex: iedere creatie biedt een eigen karakter, maar met een structuur en gastronomische inzetbaarheid die nauw aansluiten bij de manier waarop wijn wordt beleefd. Hierdoor vormen de dranken van Feral een eigentijdse en verfijnde keuze voor aan tafel.