Feral No.1 White - Hop Szechuan Pepper Organic 0%

Feral No.1 White - Hop Szechuan Pepper Organic 0%

Alcoholvrije botanische fermentatie met hop en Szechuanpeper uit de Dolomieten

Dit is een innovatieve alcoholvrije drank die de grenzen van traditionele wijnalternatieven verlegt. Deze gastronomische creatie wordt gemaakt van biologisch gefermenteerde witte biet, die na fermentatie wordt verrijkt met hop en Szechuanpeper. Het resultaat is een gelaagde en verrassend complexe smaakstructuur met frisse zuren, subtiele kruidigheid en florale accenten.

De makers van Feral werken met natuurlijke fermentatietechnieken om dranken te creëren die dezelfde veelzijdigheid en diepgang bieden als wijn. Door het gebruik van botanische ingrediënten ontstaat een uniek profiel waarin citrusachtige frisheid en een lichte peperige tinteling samenkomen. Deze alcoholvrije drank is niet bedoeld als imitatie van wijn, maar als volwaardig gastronomisch alternatief dat uitstekend combineert met uiteenlopende gerechten.

Feral No.1 White komt het best tot zijn recht wanneer gekoeld geserveerd wordt. De levendige structuur en lichte troebelheid benadrukken het ambachtelijke karakter. Dankzij de combinatie van frisse zuren en subtiele kruidigheid is dit een veelzijdige begeleider aan tafel en een onderscheidende keuze voor wie bewust alcoholvrij wil genieten zonder in te leveren op smaak en complexiteit.

Proefnotitie:

- Kleur: Licht citroengeel met een natuurlijke, licht troebele uitstraling

- Neus: Frisse citrusaroma’s, florale tonen van hop en een subtiel kruidig accent van Szechuanpeper

- Smaak: Levendig en fris met zachte zuren, botanische kruidigheid en een lichte minerale toets

- Afdronk: Verfrissend en licht peperig met een elegante, droge finale

Onderscheidingen:

De Grote Hamersma 2025 – 9 punten

Eten dat goed past:

- Gegrilde groenten

- Gestoomde of lichte visgerechten

- Salades met frisse vinaigrette

- Sushi of Aziatische gerechten

- Wit vlees zoals kip of kalkoen

Over deze producent:

Feral is een innovatief merk uit de Italiaanse Dolomieten dat zich toelegt op het ontwikkelen van verfijnde, alcoholvrije dranken met een duidelijke gastronomische signatuur. De makers laten zich inspireren door de wereld van wijn, waarbij balans, structuur en aromatische complexiteit centraal staan. In plaats van druiven te gebruiken, werkt Feral met natuurlijke fermentatie van botanische ingrediënten zoals kruiden, specerijen en plantenextracten. Dit resulteert in gelaagde smaakprofielen die zich, net als bij wijn, uitstekend laten combineren met uiteenlopende gerechten.

De productie draait om ambacht en precisie. Door gecontroleerde fermentatie ontstaan frisse zuren, subtiele tanninestructuren en aromatische diepgang – elementen die liefhebbers van wijn direct zullen herkennen. Tegelijkertijd behoudt elke creatie een eigen identiteit, waarbij de gebruikte botanicals zorgen voor karakter en onderscheid. Deze combinatie maakt de dranken veelzijdig inzetbaar aan tafel en interessant voor wie op zoek is naar dezelfde culinaire beleving die men normaal gesproken met wijn associeert.

De omgeving van de Dolomieten speelt een belangrijke rol in de filosofie van Feral. De focus ligt op pure ingrediënten, duurzaamheid en minimale interventie tijdens het productieproces. Waar mogelijk worden biologische grondstoffen gebruikt en wordt er gewerkt met respect voor natuur en seizoensinvloeden. Dit vertaalt zich in elegante, frisse en goed gestructureerde dranken met een natuurlijke balans.

Met zes verschillende expressies laat Feral zien hoe breed het smaakpalet kan zijn. Van levendig en fris tot kruidig en complex: iedere creatie biedt een eigen karakter, maar met een structuur en gastronomische inzetbaarheid die nauw aansluiten bij de manier waarop wijn wordt beleefd. Hierdoor vormen de dranken van Feral een eigentijdse en verfijnde keuze voor aan tafel.