Domaine Larue Saint-Aubin 2024

Domaine Larue Saint-Aubin 2024

Elegante witte Bourgogne met frisse mineraliteit en verfijnde houttonen

De Saint-Aubin 2024 van Domaine Larue is een schoolvoorbeeld van moderne, klassieke witte Bourgogne. Afkomstig uit het koelere en hoger gelegen deel van de Côte de Beaune, toont deze wijn een verfijnde balans tussen frisheid, mineraliteit en zachte rijpingstonen. De jaargang 2024 benadrukt elegantie en zuiverheid, met een duidelijke expressie van terroir.

In de wijnkelder wordt gewerkt met precisie: gecontroleerde vergisting en rijping op eikenhout zorgen voor structuur zonder de frisheid te overheersen. Het resultaat is een wijn die zowel jong aantrekkelijk is als enkele jaren mooi kan rijpen. Deze Saint-Aubin Villages is bijzonder geschikt voor liefhebbers van Chardonnay die finesse verkiezen boven kracht.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder lichtgeel met een subtiele groene reflectie

- Neus: Frisse aroma’s van citroen, groene appel en witte bloesem, aangevuld met een lichte mineraliteit en zachte vanilletoets

- Smaak: Verfijnd en fris met tonen van citrus, peer en een lichte romigheid, mooi ondersteund door levendige zuren

- Afdronk: Elegant en zuiver, met een frisse minerale lengte

Eten dat goed past:

- Gegrilde zeebaars of kabeljauw

- Risotto met paddenstoelen

- Gevogelte met romige saus

Over het wijnhuis:

Domaine Larue is een familiebedrijf gevestigd in het hart van de Bourgogne, met wijngaarden in onder andere Saint-Aubin, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Het domein combineert generaties aan wijnbouwervaring met een moderne visie op kwaliteit en precisie.

In de wijngaard wordt met grote zorg gewerkt, met respect voor terroir en biodiversiteit. Lage rendementen en nauwkeurige selectie van druiven vormen de basis voor wijnen met expressie en balans. In de kelder ligt de nadruk op verfijning en terroirexpressie: gecontroleerde fermentatie en rijping op eikenhout worden zorgvuldig afgestemd op de cuvée en jaargang.

De stijl van Domaine Larue kenmerkt zich door elegantie, zuiverheid en mineraliteit. Zowel de dorpswijnen als de Premier en Grand Cru-wijnen tonen een duidelijke herkomst en verfijnde structuur. Hierdoor zijn de wijnen geliefd bij liefhebbers van klassieke Bourgogne die finesse en gastronomische inzetbaarheid waarderen.