Domaine Larue Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes' 2024

Domaine Larue Saint-Aubin 1er Cru 'Les Combes' 2024

Elegante Premier Cru Chardonnay uit Saint-Aubin

De Saint-Aubin 1er Cru ‘Les Combes’ 2024 is een karaktervolle witte Bourgogne afkomstig uit de Premier Cru-wijngaarden van Saint-Aubin. Deze cuvée van Domaine Larue weerspiegelt perfect het koele, kalkrijke terroir van de appellatie, die grenst aan gerenommeerde dorpen als Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet.

De wijngaard ‘Les Combes’ staat bekend om zijn stenige bodems met kalksteen, wat zorgt voor spanning, fraîcheur en uitgesproken mineraliteit. De 2024-jaargang toont een prachtige balans tussen rijp fruit en levendige zuren. De vinificatie vindt plaats met zorgvuldige temperatuurgecontroleerde fermentatie, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw hout, om structuur en complexiteit te geven zonder het terroir te overheersen.

Deze Premier Cru is een schoolvoorbeeld van klassieke witte Bourgogne: verfijnd, precies en gastronomisch breed inzetbaar. Ideaal voor liefhebbers van elegante Chardonnay met diepgang en bewaarpotentieel.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder lichtgoud met fonkelende groene reflecties.

- Neus: Fijne aroma’s van witte bloesem, citruszeste, rijpe peer en subtiele tonen van geroosterde amandel en licht toast van het eikenhout.

- Smaak: Strak en verfijnd met frisse zuren, tonen van limoen, appel en een duidelijke kalkachtige mineraliteit. De houtinvloed is subtiel geïntegreerd en ondersteunt de structuur.

- Afdronk: Lang en elegant met een frisse, minerale finale en een lichte romigheid.

Eten dat goed past:

- Gegrilde zeebaars of tarbot

- Coquilles met beurre blanc

- Gevogelte in romige saus

Over het wijnhuis:

Domaine Larue is een familiebedrijf gevestigd in het hart van de Bourgogne, met wijngaarden in onder andere Saint-Aubin, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Het domein combineert generaties aan wijnbouwervaring met een moderne visie op kwaliteit en precisie.

In de wijngaard wordt met grote zorg gewerkt, met respect voor terroir en biodiversiteit. Lage rendementen en nauwkeurige selectie van druiven vormen de basis voor wijnen met expressie en balans. In de kelder ligt de nadruk op verfijning en terroirexpressie: gecontroleerde fermentatie en rijping op eikenhout worden zorgvuldig afgestemd op de cuvée en jaargang.

De stijl van Domaine Larue kenmerkt zich door elegantie, zuiverheid en mineraliteit. Zowel de dorpswijnen als de Premier en Grand Cru-wijnen tonen een duidelijke herkomst en verfijnde structuur. Hierdoor zijn de wijnen geliefd bij liefhebbers van klassieke Bourgogne die finesse en gastronomische inzetbaarheid waarderen.