Domaine Ardhuy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 'Les Perrières' 2023

Domaine Arthur Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune ‘Les Perrières’ 2023

Frisse en elegante Chardonnay van hooggelegen wijngaarden

Dit is een verfijnde Chardonnay uit de hoger gelegen wijngaarden van de Hautes-Côtes de Beaune. Deze hoogte zorgt voor een langzame rijping van de druiven, waardoor de wijn een frisse zuurgraad, elegante structuur en aromatische complexiteit ontwikkelt.

De kalkrijke en stenige bodems van de wijngaard ‘Les Perrières’ geven de wijn een subtiele mineraliteit en finesse. In het glas presenteert de wijn zich helder geel met gouden reflecties. Het aroma onthult fris citrusfruit, rijpe perzik en witte bloemen, met hints van amandel en lichte kruiden.

De smaak is fris en harmonieus, met een levendige zuurgraad die de rijpe fruittonen begeleidt en een elegante, zachte body biedt. Deze witte Bourgogne is direct toegankelijk, maar kan de komende 5 jaar verder ontwikkelen en verdiepen in complexiteit. Een perfecte wijn om te combineren met zeevruchten, lichte visgerechten of als aperitief bij een zomerse lunch.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder geel met gouden reflecties.

- Neus: Aroma’s van citrus, perzik, witte bloemen en een subtiele hint van amandel en mineraliteit.

- Smaak: Fris, levendig en harmonieus met rijp fruit, elegante zuren en een zachte, ronde body.

- Afdronk: Medium-lang, fris en verfijnd met een lichte minerale en bloemige finale.

Eten dat goed past:

- Gegrilde of gestoomde vis (bijv. dorade, kabeljauw)

- Schaal- en schelpdieren (mosselen, coquilles)

- Lichte gevogeltegerechten of salade met kip

- Zachte kazen zoals Brie of Camembert

Over het wijnhuis:

Domaine Ardhuy is een traditioneel familiebedrijf met een sterke reputatie in de Bourgogne. Het domein werd opgericht in 1947 en bezit wijngaarden verspreid over de Côte de Nuits en Côte de Beaune. De focus van Domaine Ardhuy ligt op het produceren van wijnen die het terroir en de herkomst volledig weerspiegelen.

De Hautes-Côtes de Beaune wijngaarden, waaronder ‘Les Perrières’, liggen op hoger gelegen percelen waar koele nachten en kalkrijke bodems zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. Dit geeft wijnen zoals deze witte Bourgogne een frisse zuurgraad, aromatische precisie en verfijnde mineraliteit.

Bij Domaine Ardhuy wordt gewerkt met lage rendementen en een zorgvuldige vinificatie, vaak deels op eikenhout, om de complexiteit van de Chardonnay te ontwikkelen zonder de frisheid te verliezen. De stijl van het domein wordt gekenmerkt door elegantie, balans en finesse – kernkwaliteiten van klassieke Bourgogne.

De wijnen van Domaine Ardhuy zijn toegankelijk voor directe consumptie maar hebben ook voldoende structuur om enkele jaren te rijpen. De combinatie van traditionele kennis en respect voor het terroir maakt het domein tot een betrouwbare keuze voor liefhebbers van authentieke, elegante Bourgogne-wijnen.