Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige Extra Brut Champagne Grand Cru 'Cramant' NV

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Prestige

Elegante Grand Cru Blanc de Blancs met verfijnde mousse en minerale finesse

Dit is een verfijnde expressie van pure Chardonnay uit de befaamde Côte des Blancs. Deze champagne wordt geproduceerd door het familiehuis Diebolt-Vallois, dat bekend staat om zijn elegante stijl en focus op terroir. De druiven zijn afkomstig van kalkrijke Grand Cru wijngaarden, wat resulteert in een wijn met opvallende mineraliteit en frisheid.

Door de Extra Brut dosering blijft de wijn strak en puur, terwijl rijping op de lie zorgt voor complexiteit en subtiele briochetonen. Fijne mousse, levendige zuren en een lange, elegante afdronk maken deze champagne geschikt voor zowel feestelijke momenten als gastronomische combinaties.

Deze Blanc de Blancs combineert finesse met diepgang en is een uitstekende keuze voor liefhebbers van droge, verfijnde champagne. Perfect als aperitief, maar ook bijzonder geschikt bij verfijnde gerechten uit de zee.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder licht goudgeel met een fijne, aanhoudende mousse

- Neus: Frisse aroma’s van citrus, groene appel, witte bloemen en subtiele briochetonen

- Smaak: Strak en elegant met tonen van limoen, appel, amandel en kalkachtige mineraliteit

- Afdronk: Lang, fris en verfijnd met een droge, minerale finale

Eten dat goed past:

- Oesters en schaal- en schelpdieren

- Sushi en sashimi

- Lichte visgerechten met citrustonen

Over het wijnhuis:

Diebolt-Vallois is een gerenommeerd familiehuis gevestigd in Cramant, in het hart van de prestigieuze Côte des Blancs in de Champagne. Het domein wordt geleid door de familie Diebolt en Vallois, die al generaties lang Chardonnay van topkwaliteit produceren. De wijngaarden bevinden zich voornamelijk in Grand Cru dorpen zoals Cramant, Chouilly en Le Mesnil-sur-Oger, bekend om hun kalkrijke bodems die zorgen voor verfijnde en minerale champagnes.

Het huis combineert traditionele methodes met moderne precisie. De druiven worden met zorg geselecteerd en zacht geperst om de puurheid van het fruit te behouden. Fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde omstandigheden, waarna de wijnen langdurig rijpen op de lie. Dit zorgt voor complexiteit, structuur en elegante moussevorming.

Diebolt-Vallois staat bekend om zijn klassieke stijl: fris, elegant en terroirgedreven. De nadruk ligt op Blanc de Blancs champagnes van Chardonnay, waarin finesse en mineraliteit centraal staan. De dosering wordt bewust laag gehouden om de natuurlijke expressie van de druif en de bodem te benadrukken.

Door de jaren heen heeft het wijnhuis een uitstekende reputatie opgebouwd bij zowel kenners als sommeliers. De champagnes worden wereldwijd gewaardeerd om hun balans, precisie en gastronomische veelzijdigheid. Diebolt-Vallois behoort tot de top van de kleinere, onafhankelijke champagneproducenten die kwaliteit boven kwantiteit stellen.