Château St Jean d'Aumieres L’Alchimiste Terrasses du Larzac 2019

Château St Jean d'Aumieres L’Alchimiste Terrasses du Larzac 2019

Krachtige en elegante blend uit het hart van Terrasses du Larzac

Dit is een karaktervolle rode wijn uit het prestigieuze Terrasses du Larzac in de Languedoc. Deze cuvée combineert de kracht van Syrah, de rondheid van Grenache en de structuur van oude Carignan-stokken. De wijngaarden liggen op kalkrijke hellingen aan de voet van het Larzac-massief, waar hoogte en temperatuurverschillen zorgen voor optimale rijping en frisheid in de wijn.

In het glas toont deze wijn een diepe, intense kleur en een aromatisch profiel vol rijp zwart fruit, kruiden en subtiele houttonen. De smaak is vol en geconcentreerd, maar blijft elegant dankzij de frisse zuren en zijdezachte tannines. Dit maakt de wijn zowel toegankelijk in zijn jeugd als geschikt voor enkele jaren rijping.

De L’Alchimiste is een uitstekende keuze voor liefhebbers van krachtige, mediterrane rode wijnen met balans en finesse. Perfect voor gastronomische momenten, maar ook zeer geschikt om puur van te genieten.

Proefnotitie:

- Kleur: Diep robijnrood met granaatrode reflecties.

- Neus: Aroma’s van rijpe bramen, cassis en zwart fruit, aangevuld met hints van vanille, zoethout en mediterrane kruiden.

- Smaak: Vol en krachtig met geconcentreerd donker fruit, kruidige tonen en zachte, rijpe tannines.

- Afdronk: Lang en harmonieus met tonen van kruiden, lichte menthol en subtiel hout.

Eten dat goed past:

- Gegrild rundvlees

- Wildgerechten

- Gerijpte harde kazen

Over het wijnhuis:

Château St Jean d'Aumieres ligt in het hart van de appellatie Terrasses du Larzac in de Languedoc, een gebied dat bekend staat om zijn kwalitatieve en karaktervolle wijnen. Het domein bevindt zich op kalkrijke hellingen met uitzicht op de vallei van de Hérault. Dankzij de combinatie van mediterrane invloeden en koele nachten behouden de druiven hun frisheid en aromatische complexiteit.

Het wijnhuis maakt deel uit van de familie Castan, die al generaties lang actief is in de Zuid-Franse wijnbouw. Onder leiding van Joseph Castan wordt gewerkt met respect voor terroir en natuur. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende percelen met oude stokken, waaronder Carignan-wijnen die tot wel 60 jaar oud kunnen zijn. Deze oude stokken dragen bij aan de concentratie en diepgang van de wijnen.

De filosofie van het domein richt zich op het creëren van evenwichtige wijnen met een duidelijke expressie van het terroir. Traditionele vinificatie wordt gecombineerd met moderne technieken om optimale kwaliteit te garanderen. Château St Jean d'Aumieres heeft zich daardoor ontwikkeld tot een betrouwbare producent van elegante, krachtige wijnen uit de Languedoc die internationaal gewaardeerd worden.