Chateau Saint Jean D'Aumerieres L'Affranchi Saint Guilhem Dessert Rouge 2021

L’Affranchi Saint Guilhem Dessert Rouge 2021

Deze dessertwijn is een verfijnde, gelaagde rode dessertwijn afkomstig uit het kalkrijke terroir van de Terrasses du Larzac. Gemaakt door Château Saint Jean d’Aumières, combineert deze cuvée acht druivensoorten in harmonie, resulterend in een rijke en elegante wijn met diepe structuur. De zachte vinificatie — bij gecontroleerde temperaturen (25–30 °C), met zachte extractie en gedeeltelijke houtopvoeding — zorgt voor een fluwelen mondgevoel en een warme, aanhoudende afdronk helemaal in balans.

Proefnotitie

Kleur: Diep robijnrood met een paarse kern.

Neus: Rijpe kersen en bessen, subtiele toast, lichte kruiden.

Smaak: Vol en soepel, met rijp rood fruit, fijne kruidenhint en fluweelzachte tannines.

Afdronk: Lang, warm en aangenaam, met een vleugje rokerigheid en fruitige zachtheid.

Onderscheidingen:

Bronze-medaille (86 punten) in Decanter 2021 voor de 2020-versie  

Eten dat goed past:

- Desserts op basis van donkere chocolade,

- Vijgen-of noten-taart,

- Fruit-gebak zoals tarte tatin

- Rijkelijke kazen met fruitige en gekruide tonen.

Over het wijnhuis:

Château Saint Jean d’Aumières is gelegen op kalksteencoulissen in Terrasses du Larzac — een gebied dat al door de Romeinen en later door benedictijner monniken bevloeid werd. De wijngaard profiteert van dit unieke terroir, en het domein staat bekend om het ambachtelijk vinificeren: met zorg, gedoseerde extractie en elegant houtgebruik, creëert men wijnen die zowel kracht als finesse uitstralen