Van Volxem
Een oorsprong in de Romeinse tijd
Gelegen in het hart van de Saarvallei, beroemd door de befaamde Scharzhof wijngaard, ligt het gerenomeerde wijnhuis Van Volxem. Meerbepaald in het prachtige oude centrum van Wiltingen.
Voor de oorsprong van dit huis moeten we terug naar de tijd van de Romeinen. In de 11de eeuw behoorden de wijngaarden toe aan een Luxemburgse kloosterorde die er wijnen produceerde. Na de Franse revolutie kwamen de gronden in handen van de belgische wijnmaker Gustav van Volxem. In zijn bezit groeide het domein reeds uit tot een grote speler in het Duitsland.
Fabelachtige wijngaarden
Het domein bleef tot 2000 in handen van de familie Van Volxem maar werd toen verkocht. “Grootmeester” Roman Niewondniczanski kwam aan de leiding te staan. Met de beste percelen in hun bezit werd de rijke historie in ere hersteld. Met meer dan 69 ha wijngaarden waarvan het overgrote deel beplant is met Riesling is Van Volxem een grote speler in de Duitse witte wijn markt.
Fabelachtige wijngaarden als Wawerner Goldberg, Klosterberg, Scharzhofberg etc…. zorgen voor top rieslings en prachtige weissburgunder. De wijnstokken van het domein zijn gemiddeld 40 jaar oud met uitschieters van meer dan 130 jaar.
In 2004 sluit Roman een deal met keldermeester Dominik Völkl om samen de mooiste wijnen te produceren. Wijnen met een rijke en rijpe stijl die volledig handmatig gemaakt worden. Zowel roestvrijstalen tanks als eiken vaten worden ingezet voor de vinificatie. Het terroir weegt stevig door om deze kenmerkende wijnen te maken.
URL:
