Van Volxem Van Volxem Pinot Blanc Barrique 2021

Van Volxem Pinot Blanc Barrique 2021

Elegante Duitse Weissburgunder met verfijnde houtlagering

Deze wijn laat zien hoe verfijnd en gastronomisch Pinot Blanc uit Duitsland kan zijn. Afkomstig uit de Saar, een subregio van de Mosel, combineert deze wijn rijp fruit met spanning, mineraliteit en subtiele houtinvloeden. De barrique-rijping geeft extra diepte en structuur zonder de frisheid te overheersen. Deze wijn is perfect in balans: romig en zacht, maar met voldoende zuren om levendig te blijven. Van Volxem staat bekend om zijn precieze werkwijze en lage opbrengsten, wat resulteert in wijnen met karakter en terroirexpressie. De Pinot Blanc Barrique is inzetbaar als luxe aperitief, maar komt ook volledig tot zijn recht aan tafel bij verfijnde gerechten.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder strogeel met een lichte gouden glans

- Neus: Rijpe peer, appel en perzik, aangevuld met amandel, vanille en subtiele toast

- Smaak: Vol en romig, met mooi geïntegreerd hout, frisse zuren en een uitgesproken mineraliteit

- Afdronk: Lang en elegant, met een zachte kruidigheid en verfijnde houttonen

Eten dat goed past:

- Gegrilde kip of kalkoen

- Romige pastagerechten

- Gegrilde vis of schaal- en schelpdieren

Over het wijnhuis:

Wijnhuis Van Volxem behoort tot de absolute top van Duitsland en is gevestigd in de Saar, een van de meest prestigieuze wijngebieden binnen de Mosel. Het domein kent een lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, maar kreeg zijn moderne internationale reputatie sinds de overname door Roman Niewodniczanski in 2000. Van Volxem werkt volgens een filosofie van minimale interventie en maximale terroirexpressie. De wijngaarden worden biologisch bewerkt, met lage opbrengsten en veel handwerk. Leisteenrijke bodems spelen een sleutelrol en zorgen voor de kenmerkende mineraliteit en spanning in de wijnen. Hoewel het huis vooral bekendstaat om zijn Rieslings, bewijst Van Volxem met deze Pinot Blanc Barrique dat ook andere druivenrassen op topniveau kunnen worden gevinifieerd. De combinatie van precisie, traditie en moderne techniek resulteert in wijnen met finesse, die zowel jong als met rijping indruk maken. Van Volxem is een vaste waarde op wijnkaarten van toprestaurants en geliefd bij liefhebbers van elegante, gastronomische Duitse wijnen.