Domaine Françoise & Denis Clair
Domaine Françoise & Denis Clair – verfijnde Bourgogne uit Santenay en Saint-Aubin
Domaine Françoise & Denis Clair is een familiebedrijf uit de Côte de Beaune in Bourgogne, waar Santenay en Saint-Aubin de basis vormen voor een prachtige collectie klassieke Bourgognewijnen. Het domein werd in 1986 opgericht door Françoise en Denis Clair en begon destijds met slechts vijf hectare wijngaarden, voornamelijk aangeplant met Pinot Noir in Santenay. Door de jaren heen groeide het bezit door familie-erfenissen en de aankoop van nieuwe percelen. Tegenwoordig omvat het domein ongeveer 14 hectare, waarvan 8,5 hectare Pinot Noir en 5,5 hectare Chardonnay.
De wijngaarden weerspiegelen mooi de geschiedenis van beide families. De percelen rond Santenay zijn afkomstig uit de familie van Denis, terwijl Françoise haar wortels heeft in Saint-Aubin. Juist deze combinatie geeft Domaine Françoise & Denis Clair toegang tot verschillende terroirs binnen de Côte de Beaune. Naast Santenay en Saint-Aubin produceert het domein bovendien wijn uit het prestigieuze Puligny-Montrachet. Tot de bijzondere cuvées behoren verschillende Premier Cru-wijnen, waaronder Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien, Santenay 1er Cru Clos de la Comme en Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne.
Sinds 2000 is zoon Jean-Baptiste Clair actief binnen het familiebedrijf. Inmiddels is hij verantwoordelijk voor de wijnbouw en vinificatie. In de wijngaarden staat respect voor bodem en terroir centraal. Het gebruik van onkruidverdelgers werd vervangen door het bewerken en ploegen van de bodem, terwijl in de kelder veel van de wijnen rijpen op houten vaten in de oude gewelfde kelders in Saint-Aubin.
De stijl van Domaine Françoise & Denis Clair draait om zuiverheid, balans en terroirexpressie. De Chardonnay uit Saint-Aubin kan verfijnd, mineraal en kristallijn zijn, terwijl de Pinot Noir uit Santenay juist rijp fruit, structuur en elegantie combineert. Ook La Revue du Vin de France roemt de ontwikkeling onder Jean-Baptiste en omschrijft de witte wijnen als fijn en kristallijn en de rode Santenays als bijzonder verleidelijk.
Voor liefhebbers van authentieke Bourgogne biedt Domaine Françoise & Denis Clair daarmee een bijzonder interessante combinatie: een echt familiedomein, uitstekende terroirs en wijnen waarin Chardonnay en Pinot Noir hun herkomst overtuigend laten spreken.
