Pago de Cirsus Pago de Cirsus Fermentado en Barrica Chardonnay (Oak Aged) 2024

Pago de Cirsus Fermentado en Barrica Chardonnay 2024

Spaanse Chardonnay met karakter, romige elegantie en verfijnde houttonen

De Pago de Cirsus Fermentado en Barrica Chardonnay 2024 laat zien hoe karaktervol Chardonnay uit het Spaanse Navarra kan zijn. Deze bijzondere witte wijn combineert het rijpe fruitkarakter van de Chardonnay-druif met de rijkdom en complexiteit van Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een volle, elegante wijn waarin fruit, hout en frisheid elkaar perfect aanvullen.

De druiven zijn afkomstig van de eigen wijngaarden van Pago de Cirsus, gelegen op het landgoed Finca Bolandín in het zuiden van Navarra. Hier zorgen warme zomers, koele winters en de invloed van de karakteristieke Cierzo-wind voor druiven met een uitgesproken karakter.

Wat deze Chardonnay bijzonder maakt, is de vinificatie en rijping gedurende 12 maanden in nieuwe vaten van Frans Allier-eikenhout. Deze behandeling geeft de wijn zijn kenmerkende romige structuur en voegt verfijnde aroma's van vanille, amandel en zoete specerijen toe aan het rijpe fruit.

In het glas schittert een heldergele kleur met subtiele gouden reflecties. De geur opent met tropisch fruit en rijpe fruittonen, gevolgd door zachte houtinvloeden. In de mond presenteert de wijn zich rond en fluweelzacht, met een volle body en een aangename frisheid die de rijkdom mooi in balans houdt.

Dankzij zijn uitgesproken structuur is deze Spaanse Chardonnay een uitstekende begeleider van rijkere visgerechten, romige sauzen en gevogelte. Ook voor liefhebbers van volle, houtgerijpte Chardonnay biedt Pago de Cirsus een interessante ontdekking buiten de klassieke Franse wijngebieden.

Een Chardonnay die indruk maakt met zijn romige textuur, rijpe fruitaroma's en elegante houtinvloeden.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder goudgeel met strogele nuances en subtiele gouden reflecties.

- Neus: Expressieve aroma's van rijp tropisch fruit, aangevuld met amandel, vanille en zachte houttonen afkomstig van het Franse eikenhout.

- Smaak: Vol, rond en romig met een fluweelzachte structuur. Rijp fruit en verfijnde houtinvloeden worden ondersteund door een frisse ondertoon die voor een aangename balans zorgt.

- Afdronk: Lang, zijdezacht en aanhoudend, met elegante tonen van vanille, rijp fruit en een subtiele kruidigheid.

Eten dat goed past:

- Gebakken zeebaars of tarbot met een romige botersaus

- Gegrilde zalm of tonijn

- Coquilles met beurre blanc

- Kip uit de oven met dragon en roomsaus

- Risotto met paddenstoelen of Parmezaanse kaas

- Geroosterde groenten met kruiden

- Romige en halfharde kazen zoals Brie of Comté

Over het wijnhuis

Pago de Cirsus – Wijnbouw met karakter in het hart van Navarra

Pago de Cirsus is een bijzonder wijnhuis in het zuiden van de Spaanse wijnregio Navarra, nabij het plaatsje Ablitas. Het wijnhuis bevindt zich op het indrukwekkende landgoed Finca Bolandín, waar wijnbouw, gastronomie en gastvrijheid samenkomen. Met een sterke focus op kwaliteit en herkomst heeft Pago de Cirsus zich ontwikkeld tot een producent van karaktervolle Spaanse wijnen.

Het landgoed beslaat ongeveer 200 hectare, waarvan circa 130 hectare is aangeplant met wijnstokken. De wijngaarden liggen op ongeveer 395 meter boven zeeniveau en profiteren van een uitgesproken continentaal klimaat. Warme, droge zomers worden afgewisseld met koude winters, terwijl de invloed van de Ebro-rivier, de nabijgelegen Moncayo en de Cierzo-wind mede het karakter van de druiven bepaalt.

Op het domein worden verschillende druivenrassen verbouwd, waaronder Chardonnay, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah en Garnacha. Elke variëteit krijgt een zorgvuldig geselecteerde plaats in de wijngaarden, afgestemd op de specifieke omstandigheden van het terroir.

De moderne wijnmakerij bevindt zich gedeeltelijk ondergronds, waardoor temperatuur en luchtvochtigheid op natuurlijke wijze stabiel blijven. Traditionele wijnbouw wordt hier gecombineerd met moderne technieken en een zorgvuldige selectie van de druiven.

Een belangrijke mijlpaal volgde in 2014, toen het domein de beschermde herkomstbenaming D.O.P. Pago Bolandín verkreeg. Deze erkenning onderstreept het bijzondere karakter van de wijngaarden en hun afzonderlijke terroir.

Pago de Cirsus staat voor wijnen met concentratie, balans en een duidelijke herkomst. De Fermentado en Barrica Chardonnay is daar een prachtig voorbeeld van: een wijn waarin de rijpheid van Spaanse Chardonnay en de verfijning van Franse houtopvoeding samenkomen.