Domaine Ballot-Millot Meursault 2024

Domaine Ballot-Millot Meursault 2024

Klassieke Meursault met verfijnde mineraliteit, subtiele houtinvloed en de kenmerkende elegantie van de Côte de Beaune.

Deze wijn laat perfect zien waarom Meursault wereldwijd tot de meest geliefde herkomstgebieden voor Chardonnay behoort. Deze wijn combineert rijp fruit, verfijnde mineraliteit en subtiele houtinvloeden tot een stijl die kracht en elegantie moeiteloos samenbrengt.

De kalkrijke bodems rondom Meursault geven de wijn zijn karakteristieke spanning en verfijning. In het glas presenteert hij zich met aroma's van rijpe citroen, witte perzik, peer en citrusbloesem, aangevuld met tonen van geroosterde hazelnoot, brioche, vanille en een subtiele toets van boter. De zorgvuldig geïntegreerde houtrijping ondersteunt het fruit zonder de frisheid te overheersen.

In de mond is de wijn rijk en romig, maar tegelijkertijd opvallend levendig dankzij de frisse zuren en uitgesproken mineraliteit. De structuur is zijdezacht en harmonieus, terwijl de lange afdronk impressies van citrus, geroosterde noten en kalksteen achterlaat.

De jaargang 2024 kenmerkt zich door een fraaie balans tussen concentratie en elegantie. Hierdoor is deze Meursault al jong bijzonder aantrekkelijk, maar beschikt hij eveneens over voldoende structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen.

Voor liefhebbers van klassieke witte Bourgogne is deze wijn een prachtige vertegenwoordiger van de appellatie en een uitstekende keuze bij verfijnde gastronomie of bijzondere gelegenheden.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder goudgeel met schitterende lichtgouden reflecties.

- Neus: Intens en verfijnd met aroma's van witte perzik, rijpe citrus, peer, acaciabloesem, geroosterde hazelnoten, brioche, vanille en subtiele botertonen.

- Smaak: Vol en romig met veel finesse. Rijp geel fruit, citrus, lichte toast, hazelnoot en een uitgesproken minerale ondertoon zorgen voor een perfecte balans tussen rijkdom en frisheid.

- Afdronk: Lang, elegant en mineraal met aanhoudende tonen van citrus, geroosterde noten en kalksteen.

Eten dat goed past:

- Kreeft, langoustines en coquilles

- Tarbot, zeetong of kabeljauw met botersaus

- Gevogelte in romige saus, zoals Bressekip

- Kalfszwezerik

- Risotto met paddenstoelen

- Romige pasta met truffel

- Rijpe Comté of Beaufort

Over het wijnhuis

Domaine Ballot-Millot behoort tot de gevestigde namen van Meursault en wordt al generaties lang geleid door dezelfde familie. Het domein bevindt zich midden in het hart van de Côte de Beaune en beschikt over wijngaarden op enkele van de meest gewaardeerde terroirs van Meursault en omliggende appellaties. Door de jaren heen heeft het wijnhuis een uitstekende reputatie opgebouwd dankzij een consistente combinatie van precisie, elegantie en respect voor het karakter van iedere wijngaard.

De filosofie van Domaine Ballot-Millot draait om het zo puur mogelijk laten spreken van het terroir. In de wijngaarden wordt met veel aandacht gewerkt aan gezonde druiven en lage rendementen. Door zorgvuldig wijngaardbeheer en een selectieve oogst wordt uitsluitend fruit van hoge kwaliteit verwerkt.

In de kelder kiest het domein voor een klassieke Bourgondische werkwijze. De vergisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarna de wijnen gedurende een zorgvuldig afgestemde periode rijpen op de fijne lie. Daarbij wordt slechts een beperkt aandeel nieuw hout toegepast, zodat de expressie van de Chardonnay en het terroir centraal blijft staan. Het resultaat zijn wijnen die bekendstaan om hun finesse, spanning en uitstekende bewaarpotentieel.

Ballot-Millot produceert zowel appellatie- als Premier Cru-wijnen die wereldwijd worden gewaardeerd door sommeliers, wijnliefhebbers en verzamelaars. De stijl kenmerkt zich door zuiver fruit, een verfijnde mineraliteit en een indrukwekkende balans tussen rijkdom en frisheid. Daardoor behoren de wijnen van het domein tot de mooiste klassieke voorbeelden van witte Bourgogne en vormen zij een uitstekende keuze voor liefhebbers van gastronomische Chardonnay.