Di Giovanna Di Giovanna Olive Oil 500 ml

Gerbino biologische extra vergine olijfolie van Di Giovanna

Dit is een premium olijfolie uit de regio Contessa Entellina in Sicilië. Deze olijfolie is een blend van 50% Biancolilla en 50% Nocellara del Belice olijven, twee inheemse Siciliaanse variëteiten die samen een unieke smaakervaring bieden. De olijven worden met de hand geoogst tussen 10 oktober en 5 november en direct op de dag van de oogst koudgeperst. Dit proces, waarbij de olijven binnen 20 minuten na de oogst worden verwerkt, zorgt voor een olijfolie van de hoogste kwaliteit met behoud van alle gezonde eigenschappen en versheid. De olijfolie wordt vervolgens onder stikstof in stalen tanks gedecanteerd en met de hand ongefilterd gebotteld. Di Giovanna is een van de oudste wijnbouwfamilies van Sicilië, met een traditie die vijf generaties teruggaat. Ze zijn toegewijd aan biologische landbouwpraktijken en produceren zowel wijnen als olijfolie die de unieke kwaliteiten van hun land weerspiegelen.

Proefnotitie:

- Kleur: Lichtgroen met een gouden glans

- Neus: Intensieve olijfscenten met complexe aroma's van gras, bloemen, tomatenblad en artisjok

- Smaak: Medium intensiteit, elegant en gebalanceerd met milde, peperige accenten

- Afdronk: Lang en aangenaam met een lichte bitterheid