Paul Jaboulet Aîné Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert - Mule Blanche 2024

Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert "Mule Blanche" 2024

Elegante Crozes-Hermitage Blanc van historische wijngaarden met verfijnde Rhône-expressie.

Dit is een bijzondere witte wijn afkomstig van het historische Domaine de Thalabert, het oudste wijndomein binnen de appellatie Crozes-Hermitage. Deze cuvée ontleent zijn naam aan de muildieren die vroeger de steile wijngaarden bewerkten en staat symbool voor traditie, precisie en respect voor het terroir.

De wijn wordt gemaakt van een klassieke blend van Marsanne en Roussanne afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen. De druiven worden met de hand geoogst en als hele trossen zacht geperst. De vergisting vindt plaats in een combinatie van eikenhouten vaten, demi-muids en betonnen eieren. Vervolgens rijpt de wijn gedurende meerdere maanden op de fijne lie, zonder malolactische omzetting, waardoor spanning, frisheid en aromatische precisie behouden blijven.

In het glas presenteert Mule Blanche 2024 zich met een verfijnde balans tussen rijp fruit, florale aroma's, subtiele houttonen en een uitgesproken minerale frisheid. De wijn bezit een romige textuur zonder zwaar te worden en ontwikkelt zich prachtig in het glas. Dankzij zijn frisse zuren, elegante structuur en lange afdronk is dit een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten én een wijn die zich de komende jaren mooi zal ontwikkelen.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder goudgeel met lichte groenachtige reflecties.

- Neus: Aroma's van rijpe peer, witte perzik, citrus, acaciabloesem, kamille, geroosterde hazelnoten en subtiele tonen van vanille en natte steen.

- Smaak: Vol en verfijnd met een romige aanzet, sappig wit fruit, frisse citrus, florale nuances en een elegante minerale spanning die perfect in balans is met het rijpe fruit.

- Afdronk: Lang, fris en gelaagd met aanhoudende mineraliteit, lichte kruidigheid en verfijnde houttonen.

Onderscheidingen:

- James Suckling: 93 punten

Eten dat goed past:

- Gegrilde tarbot, zeetong of kreeft

- Coquilles Saint-Jacques

- Gevogelte met romige saus

- Risotto met truffel of paddenstoelen

- Kalfszwezerik

- Gerijpte harde kazen

Over het wijnhuis:

Paul Jaboulet Aîné behoort tot de meest iconische wijnhuizen van de noordelijke Rhône en werd opgericht in 1834 in Tain-l'Hermitage. Al bijna twee eeuwen staat het huis bekend om zijn compromisloze kwaliteit, respect voor het terroir en zijn uitzonderlijke wijngaarden binnen beroemde appellaties als Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, Condrieu en Saint-Joseph.

Het wereldberoemde vlaggenschip La Chapelle geldt al decennialang als één van de grootste Syrah-wijnen ter wereld. Daarnaast bezit het domein ook historische wijngaarden zoals Domaine de Thalabert, het oudste wijngoed van Crozes-Hermitage dat sinds 1834 onafgebroken eigendom is van Paul Jaboulet Aîné.

Vandaag de dag wordt veel aandacht besteed aan biodiversiteit en duurzame wijnbouw. Tal van percelen worden biologisch beheerd en rondom de wijngaarden zijn natuurgebieden ingericht die bijdragen aan een gezond ecosysteem. Deze filosofie resulteert in wijnen die niet alleen de druif, maar vooral het unieke terroir van de Rhône weerspiegelen.

De witte wijnen van Paul Jaboulet Aîné kenmerken zich door precisie, elegantie en een indrukwekkend bewaarpotentieel. Marsanne en Roussanne vormen samen een harmonieuze combinatie van rijkdom, frisheid en mineraliteit. Mule Blanche is hiervan een uitstekend voorbeeld: een gastronomische witte Rhône die traditie en moderne vinificatietechnieken op fraaie wijze verenigt.