Chandon de Briailles Chandon de Briailles Savigny-lès-Beaune 'Les Saucours' 2021

Savigny-lès-Beaune 'Les Saucours' 2021

Elegante Chardonnay uit de Bourgogne – verfijnde balans van frisse zuren en rijpe fruitaroma’s.

De Savigny-lès-Beaune 'Les Saucours' 2021 van Chandon de Briailles is een verfijnde, biodynamische Chardonnay die de essentie van de Bourgogne perfect weerspiegelt. Deze wijn is afkomstig van de wijngaarden in Savigny-lès-Beaune, beroemd om hun rijke terroir en het vakmanschap van het wijnhuis. Het biedt een uitgebalanceerde smaak met levendige zuren en een minerale diepte, wat zorgt voor een complex maar toegankelijke ervaring. Het fruitige karakter komt naar voren met tonen van appel, perzik en een vleugje citrus, terwijl de subtiele eikenhouten invloed zorgt voor een zachte structuur. Deze Chardonnay is een uitstekende keuze voor liefhebbers van een verfijnde, elegant geaarde wijn die zowel jong als met enige veroudering zijn charme behoudt.

Proefnotitie:

Kleur: Helder, licht goudgeel met een briljante glans.

Neus: De neus opent met frisse aroma’s van citrusvruchten, wit fruit (zoals perzik en appel), met een delicate mineraliteit die de complexiteit verhoogt.

Smaak: In de mond is de wijn vol van smaak, met een goede balans tussen frisheid en rijpheid. Het fruit is helder en verfrissend, ondersteund door een lichte, goed geïntegreerde eikenhouten smaak.

Afdronk: De afdronk is lang en minerale, met een aangename frisheid die uitnodigt om door te drinken.

Onderscheidingen:

91 punten – Wine Advocate (Robert Parker)

92 punten – James Suckling

90 punten – Wine Spectator

91 punten – Luca Maroni 

Eten dat goed past:

- Rijke (gegrilde) visgerechten

- Kreeft

- Gevogelte op frisse wijze (zoals kip met citroen en kruiden)

Over het wijnhuis:

Chandon de Briailles is een van de verborgen parels van de Bourgogne. Het domein, opgericht in 1834, is gevestigd in Savigny-lès-Beaune en wordt vandaag geleid door broer en zus François en Claude de Nicolay. Hun filosofie is compromisloos gericht op authenticiteit en terroirexpressie. Al sinds 2005 werkt het huis volledig biodynamisch en zijn chemische middelen volledig verbannen uit de wijngaard. Wat Chandon de Briailles uniek maakt, is de combinatie van traditie en vooruitstrevendheid. Er wordt uitsluitend met natuurlijke gisten gewerkt en ingegrepen wordt er zo min mogelijk: geen chaptalisatie, geen klaring, nauwelijks filtering en uiterst spaarzaam gebruik van nieuw hout. De wijnen worden in de historische kelders met de hand opgevoed, waarbij elk perceel afzonderlijk wordt gevinifieerd. Met slechts 13 hectare bezit in topdorpen als Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton en de grands crus van Corton, is de productie kleinschalig en zeer gewild bij connaisseurs wereldwijd. Chandon de Briailles staat voor puurheid, structuur en ongepolijste elegantie — wijnen met ziel, die zich prachtig ontwikkelen met de jaren.