Mas de Daumas Gassac
Mas de Daumas Gassac – iconische terroirwijnen uit de Languedoc
Mas de Daumas Gassac behoort tot de meest bijzondere en prestigieuze wijndomeinen van Zuid-Frankrijk. Het wijnhuis ligt in de Haute Vallée du Gassac bij Aniane, in het departement Hérault. Hier begonnen Aimé en Véronique Guibert in de jaren zeventig aan een wijnavontuur dat de reputatie van de Languedoc mede zou veranderen. In 1971 onderzocht geograaf en terroirexpert Henri Enjalbert de bodem van het domein. Hij ontdekte diepe, uitstekend gedraineerde glaciale afzettingen en zag overeenkomsten met enkele van de grote terroirs van de Bourgondische Côte d'Or.
Een jaar later werden de eerste niet-gekloneerde Cabernet Sauvignon-stokken aangeplant, afkomstig uit oud plantmateriaal van vooraanstaande Bordeaux-wijngaarden. In 1978 werd, met advies van de beroemde oenoloog Émile Peynaud, de eerste jaargang van Mas de Daumas Gassac Rouge gemaakt. De erkenning volgde snel: in 1982 omschreef Gault & Millau de rode wijn als de “Château Lafite van de Languedoc”.
Het bijzondere karakter van Mas de Daumas Gassac wordt sterk bepaald door zijn microklimaat. Koude lucht vanuit het Larzac-massief stroomt 's nachts de Gassac-vallei binnen. In combinatie met noordelijk georiënteerde hellingen zorgt dit voor relatief koele omstandigheden, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen en hun natuurlijke frisheid behouden.
Ook de enorme diversiteit aan druivenrassen maakt het domein uniek. Cabernet Sauvignon vormt de basis van de beroemde rode wijn, aangevuld met onder andere Cabernet Franc, Malbec, Merlot, Tannat, Petit Verdot en andere variëteiten. Voor de witte wijnen spelen Viognier, Chardonnay, Petit Manseng en Chenin Blanc een hoofdrol, naast diverse zeldzame druivenrassen. Het domein omschrijft zijn wijngaard dan ook als een waar museum van oude, niet-gekloneerde druivenvariëteiten.
Vandaag wordt het familiebedrijf geleid door de volgende generatie Guibert. De filosofie blijft gericht op terroir, lage opbrengsten, druivendiversiteit en traditionele vinificatie. De rode Grand Vin rijpt bijvoorbeeld 12 tot 15 maanden op gebruikte Bourgondische eikenhouten vaten en staat bekend om zijn uitzonderlijke bewaarpotentieel.
