Taboadella Tinto Dão doc 'Taboadella Unoaked' 2023

Taboadella Unoaked 2023

Een elegante, fruitgedreven gerijpte expressie van Dão

Deze wijn is een moderne en expressieve wijn uit het hart van de Dão-streek, gecreëerd door het wijnhuis Taboadella. Zonder gebruik van eikenhout (unoaked) benadrukt deze wijn het pure fruit, de terroireigenschappen en de frisheid van de klassieke Portugese druiven. De wijn is zorgvuldig gevinifieerd in roestvrijstalen cuves om de zuivere aroma’s en de natuurlijke zuurgraad te behouden. Deze stijl past uitstekend binnen de “Villae / klassieke” lijn van Taboadella, die bedoeld is om de identiteit van het landgoed en het terroir helder naar voren te brengen. Als unoaked wijn manifesteert hij zich jong fris en verleent hij zich moeiteloos aan jong drinken, maar met voldoende structuur om enkele jaren te rijpen — ideaal voor liefhebbers die zoeken naar elegantie zonder invloed van hout.

Proefnotitie:

Kleur: Robijnrood met violetachtige accenten, helder en uitnodigend

Neus: Expressief fruit (kers, bramen), subtiele bloemetjes, mineralige toets en een hint van bosgrond

Smaak: Rijpe zuren, sappig rood en zwart fruit (kersen, braam), mineraliteit en een evenwichtige structuur

Afdronk: Middellang tot lang, met zachte tannines, frisse nasmaak en fijne fruitaroma’s die blijven hangen

Eten dat goed past:

- Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn

- Coq au vin of gestoofd kipgerecht

- Rijpe kaas met rood fruitcompote

- Mediterrane gerechten met tomaat en kruiden

- Varkensvlees of eend in fruitsaus

Over het wijnhuis:

Taboadella is gelegen in Silvã de Cima, hartje Dão, op een driehoekig plateau tussen de valleien Vale do Pereiro en Vale do Sequeiro op 420–530 meter hoogte. De wijngaarden strekken zich uit over ± 42 hectares en werken op ongeïrrigeerde wijze, in een geïntegreerd productie­systeem dat streeft naar behoud van terroir en typische expressie. De wijnproductie is georganiseerd in verschillende lijnen (Villae, klasieke blends, reservevariëteiten), waarbij de “Unoaked / Villae” stijl bewust kiest voor staal- of betonnen cuves om puurheid en frisheid te bewaren, zonder invloed van eikenhout. De familie Amorim — bekend sinds 1870 in de Portugese wijn- en kurkindustrie — is sinds 1999 sterk betrokken bij de wijnprojecten in Dão & Douro, met respect voor traditie en innovatie.