Domaine Remoriquet Nuits-Saint-Georges 2018

Remoriquet Nuits-Saint-Georges 2018

Domaine Henri en Gilles Remoriquet is een 10 hectare groot domaine gelegen in de Côte de Nuits van Bourgondië. Henri's zoon, Gilles, leidt het familiedomein en heeft sinds zijn overname veel veranderingen doorgevoerd in zowel de wijngaarden als de kelder. De wijngaarden worden duurzaam beheerd, met de nadruk op de gezondheid van de bodem en de wijnstokken. In de kelder heeft Gilles de roestvrijstalen tanks vervangen door betonnen vaten, waardoor hij de langzamere gisting krijgt die hij wenst voor de wijnen, wat resulteert in wijnen met meer finesse, elegantie en complexiteit. Alle wijnen ondergaan een paar dagen koude maceratie voor de gisting in beton met inheemse gisten. Er zit nooit meer dan 30% nieuw eikenhout op de wijnen. De Nuits-St-Georges is gemaakt van 100% Pinot Noir druiven die afkomstig zijn van drie verschillende lieux-dits in het dorp: Aux Saint-Juliens, La Charmotte, en Les Saint-Jacques.

De wijn is helder en soepel, en hoewel het fruit mooi is, zit er ook wat kracht achter, met een goede zuurstructuur en lichte, fijne tannines. Zijdezacht en aantrekkelijk, dit zal de Bourgogne kenner meer dan tevreden stellen.