Domaine Gourt de Mautens Vaucluse 2015

Domaine Gourt de Mautens Vaucluse Rouge 2015

Biodynamische Rhône met oude stokken, uitzonderlijke finesse en kracht

Deze wijn behoort tot de meest karaktervolle rode wijnen van de zuidelijke Rhône. Wijnmaker Jérôme Bressy werkt vanuit Rasteau met uitzonderlijk oude wijnstokken, extreem lage rendementen en een grote diversiteit aan traditionele druivenrassen.

Grenache vormt de basis van deze bijzondere assemblage en wordt aangevuld met Mourvèdre, Carignan, Counoise, Vaccarèse, Syrah, Cinsault en Terret Noir. Het resultaat is geen overdreven zware Rhône, maar juist een wijn waarin concentratie en kracht gecombineerd worden met energie, frisheid en finesse.

De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. De vergisting vindt plaats met van nature aanwezige gisten, waarna de wijn wordt opgevoed in een combinatie van betonnen cuves, grote houten foudres en demi-muids. Deze terughoudende manier van wijnmaken geeft het fruit en het terroir alle ruimte.

In de geur ontwikkelt de 2015 tonen van framboos, donkere kersen en pruimen, gevolgd door zwarte peper, mediterrane kruiden, zoethout en florale nuances. De smaak is vol en geconcentreerd, maar blijft dankzij de levendige zuren opvallend verfijnd. Rijpe tannines geven structuur en leiden naar een lange, kruidige en gelaagde finale.

Een bijzondere Rhône voor de liefhebber die kracht zoekt zonder elegantie te verliezen. De jaargang 2015 bevindt zich inmiddels prachtig in zijn ontwikkeling en kan, mits goed bewaard, nog meerdere jaren verder rijpen.

Proefnotitie:

- Kleur: Diep robijnrood tot granaatrood met een geconcentreerde kern en lichte ontwikkeling aan de rand.

- Neus: Expressief en complex met framboos, zwarte kers, pruim en braam, gevolgd door rozenblaadjes, zwarte peper, jeneverbessen, zoethout, garrigue en gedroogde mediterrane kruiden.

- Smaak: Vol, krachtig en geconcentreerd, maar opmerkelijk levendig. Rijp rood en donker fruit wordt gecombineerd met specerijen, kruiden en aardse nuances. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar verfijnd en mooi geïntegreerd.

- Afdronk: Zeer lang, intens en gelaagd met rijp fruit, peper, zoethout, mediterrane kruiden en een aanhoudende minerale en kruidige spanning.

Onderscheidingen:

- 97/100 punten – Decanter

- 97/100 punten – Jeb Dunnuck

- 16,5/20 punten – Jancis Robinson

Eten dat goed past:

- Lamsrack met rozemarijn en tijm

- Langzaam gegaarde lamsbout

- Côte de boeuf of entrecote van de grill

- Hert, ree of ander rood wild

- Stoofgerechten met rundvlees en Provençaalse kruiden

- Eendenborst met kruidige jus

- Gerechten met paddenstoelen en truffel

- Gerijpte harde kazen

Over het wijnhuis:

Domaine Gourt de Mautens ligt in Rasteau, in het zuidelijke deel van de Rhônevallei, en wordt geleid door Jérôme Bressy. Hoewel de familie al generaties lang druiven verbouwde, werden deze traditioneel geleverd aan de lokale coöperatie. Daar kwam verandering in toen Jérôme Bressy in 1996, op slechts 23-jarige leeftijd, besloot zelf wijn te gaan maken. In 1998 werd een eigen wijnkelder gebouwd.

De basis voor de huidige werkwijze was al eerder gelegd. Jérômes vader Yves begon in 1989 met biologische wijnbouw. Later werd de werkwijze verder ontwikkeld richting biodynamie. De wijngaarden bestaan voor een belangrijk gedeelte uit zeer oude wijnstokken, waarvan sommige richting de honderd jaar gaan.

Een kenmerk van Gourt de Mautens is het uitzonderlijk lage rendement. Bressy kiest bewust voor kleine opbrengsten en een zeer nauwkeurige selectie van de druiven. Daarnaast bewaart hij een opvallend grote diversiteit aan traditionele Rhône-rassen in zijn wijngaarden.

Juist die druivenrijkdom speelde een rol bij de keuze om verschillende wijnen als IGP Vaucluse uit te brengen in plaats van zich volledig te laten beperken door de regels van de appellatie Rasteau. Daardoor krijgt Bressy meer vrijheid om zijn eigen visie en de historische samenstelling van zijn wijngaarden te behouden.

In de kelder wordt zo min mogelijk geforceerd. Er wordt gewerkt met natuurlijke gisten en een lange, rustige opvoeding in onder andere grote houten vaten, demi-muids en beton. De stijl van Gourt de Mautens combineert daardoor de rijpheid en kracht van de zuidelijke Rhône met een opvallende frisheid, verfijning en terroirexpressie.