Domaine des Damoiselles Cote Sauvage Chenin Saumur 2022

Domaine des Damoiselles Cote Sauvage Chenin Saumur 2022

Karaktervolle Chenin Blanc uit de kalkrijke terroirs van Saumur

Deze wijn laat uitstekend zien waarom Chenin Blanc één van de meest veelzijdige druivenrassen van de Loire is. De druiven groeien op kalkrijke bodems rondom Saumur, waar het koele klimaat en de ondergrond van tuffeau zorgen voor frisse zuren, verfijnde mineraliteit en een uitstekende aromatische expressie.

Deze jaargang combineert rijp wit fruit met levendige frisheid. In de geur komen tonen van citrus, appel, peer en witte bloesem naar voren, aangevuld met subtiele hints van honing en natte kalksteen. In de mond is de wijn strak en elegant opgebouwd, waarbij de frisse zuren perfect in balans zijn met het rijpe fruit. De minerale afdronk geeft de wijn extra lengte en maakt iedere slok bijzonder verfijnd.

De Cote Sauvage Chenin Saumur is een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, gevogelte en romige kazen. Ook als aperitief komt deze Loire-wijn uitstekend tot zijn recht dankzij zijn levendige karakter en elegante stijl.

Voor liefhebbers van verfijnde Franse witte wijnen biedt deze Chenin Blanc een prachtige combinatie van frisheid, spanning en terroirexpressie.

Proefnotitie

- Kleur: Helder lichtgeel met fonkelende goudgroene reflecties.

- Neus: Expressieve aroma's van citrus, groene appel, rijpe peer, witte bloemen, honing en een subtiele minerale toets.

- Smaak: Fris en levendig met smaken van limoen, wit steenfruit, appel en een kenmerkende kalkachtige mineraliteit. De wijn heeft een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren.

- Afdronk: Lang, zuiver en mineraal met een verfijnde frisse finale.

Eten dat goed past:

- Gegrilde zeebaars of dorade

- Kreeft, coquilles en garnalen

- Kip in romige saus

- Geitenkaas Brie en Camembert

- Risotto met paddenstoelen

Over het wijnhuis

Domaine des Damoiselles ligt in het hart van de Loirevallei, nabij Saumur, en wordt geleid door Catherine en Patrice Retif. Het familiebedrijf beschikt over ongeveer 25 hectare wijngaarden, verspreid over de kalkrijke hellingen van Parnay, Turquant en Montsoreau. De beroemde tuffeau-bodem vormt de basis voor wijnen die bekendstaan om hun elegantie, frisheid en duidelijke terroirexpressie.

Met tientallen jaren ervaring combineren de wijnmakers traditionele kennis met moderne technieken. Er wordt veel aandacht besteed aan duurzaam wijngaardbeheer en het behoud van de natuurlijke balans in de wijngaarden. Het domein werkt volgens biologische principes, waarbij respect voor bodem, biodiversiteit en druivenkwaliteit centraal staat.

Hoewel Domaine des Damoiselles vooral bekendheid geniet met zijn Saumur-Champigny, produceert het eveneens uitstekende witte Saumur-wijnen van Chenin Blanc. Dankzij de koele nachten en kalkrijke ondergrond behouden de druiven hun frisse zuren, terwijl ze voldoende rijpheid ontwikkelen voor een mooie aromatische complexiteit.

De filosofie van het domein draait om het produceren van toegankelijke maar karaktervolle Loire-wijnen waarin fruit, frisheid en mineraliteit centraal staan. Iedere cuvée weerspiegelt de unieke eigenschappen van het terroir en de jaargang.

Voor liefhebbers van authentieke Loire-wijnen vormt Domaine des Damoiselles een uitstekende kennismaking met de kwaliteit die Saumur vandaag de dag te bieden heeft.