Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Champagne 2013

Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Champagne 2013

Deze Champagne behoort tot de absolute top van Maison Ruinart en geldt als één van de meest prestigieuze Blanc de Blancs Champagnes ter wereld. Deze uitzonderlijke vintage wordt uitsluitend geproduceerd in de beste oogstjaren en is volledig samengesteld uit Chardonnay afkomstig van zorgvuldig geselecteerde Grand Cru- en Premier Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs en Montagne de Reims.

Het groeiseizoen van 2013 verliep opvallend koel en langzaam, waardoor de oogst uitzonderlijk laat plaatsvond. Deze lange rijping resulteerde in druiven met een schitterende balans tussen frisheid, spanning en aromatische complexiteit. Na de tweede vergisting rijpt de wijn minimaal negen jaar op zijn gisten, gevolgd door verdere flesrijping voordat hij wordt vrijgegeven. Dit langdurige proces zorgt voor een uitzonderlijk verfijnde mousse en een indrukwekkende diepgang.

In het glas presenteert Dom Ruinart 2013 zich met een elegante combinatie van rijpe citrus, witte bloemen, steenfruit en krijtachtige mineraliteit. Subtiele aroma's van brioche, geroosterde hazelnoten en verfijnde toast ontwikkelen zich dankzij de lange rijping. De smaak is perfect in balans: energiek, zuiver, romig en tegelijkertijd strak en mineraal, met een indrukwekkend lange en verfijnde afdronk.

Deze prestigecuvée is een uitstekende keuze als aperitief, maar schittert eveneens bij gastronomische gerechten met schaal- en schelpdieren, verfijnde visgerechten of luxe bereidingen met kaviaar. Dankzij zijn grote bewaarpotentieel zal deze champagne zich de komende decennia verder ontwikkelen.

Proefnotitie

- Kleur: Helder goudgeel met lichtgroene reflecties, een uiterst fijne en aanhoudende mousse.

- Neus: Expressieve aroma's van citroenrasp, witte bloemen, rijpe perzik, grapefruit en krijtachtige mineraliteit, aangevuld met brioche, geroosterde amandelen, hazelnoot en subtiele toast.

- Smaak: Elegant en krachtig tegelijk, met levendige zuren, romige mousse en smaken van citrus, wit steenfruit, geroosterde noten, boterige brioche en verfijnde mineraliteit.

- Afdronk: Zeer lang, fris en complex met een zilte mineraliteit, delicate toasttonen en een indrukwekkende precisie.

Onderscheidingen

- James Suckling – 97/100

- Robert Parker Wine Advocate – 95/100

- Wine Spectator – 95/100

Eten dat goed past

- Kaviaar en oesters

- Tarbot, zeetong of langoustine met beurre blanc

- Sushi, sashimi en verfijnde Aziatische visgerechten

Over het wijnhuis

Maison Ruinart is het oudste champagnehuis ter wereld en werd opgericht in 1729 in Reims. Het huis ontstond uit de visie van Nicolas Ruinart, geïnspireerd door zijn oom Dom Thierry Ruinart, een benedictijner monnik die al vroeg het enorme potentieel van mousserende wijn uit de Champagne inzag. Inmiddels behoort Ruinart tot de meest prestigieuze namen binnen de Champagnestreek en staat het wereldwijd bekend om zijn elegante stijl waarin Chardonnay altijd centraal staat.

De karakteristieke stijl van Ruinart wordt gevormd door een uitzonderlijke selectie van Chardonnay afkomstig uit de beste terroirs van de Côte des Blancs en Montagne de Reims. Het huis combineert eeuwenoude tradities met moderne precisie en produceert champagnes die bekendstaan om hun finesse, frisheid en verfijnde mineraliteit.

Een belangrijk onderdeel van het erfgoed van Ruinart zijn de beroemde krijtkelders (Crayères) onder Reims. Deze eeuwenoude kalksteengroeven, die op de UNESCO Werelderfgoedlijst staan, bieden ideale omstandigheden voor de langdurige rijping van de champagnes. Hier ontwikkelen de cuvées hun kenmerkende complexiteit, verfijnde mousse en uitzonderlijke elegantie.

Dom Ruinart vormt de absolute top van het assortiment. Deze prestigecuvée wordt uitsluitend geproduceerd in uitzonderlijke oogstjaren en is volledig gewijd aan Chardonnay. Dankzij een lange rijping op de gisten en een zorgvuldig bewaakte vinificatie behoort Dom Ruinart tot de meest verfijnde Blanc de Blancs Champagnes ter wereld. Het huis blijft daarmee een toonaangevende referentie voor liefhebbers van gastronomische champagne en tijdloze elegantie.