Di Giovanna Rosato di Nero d'Avola 2024

Di Giovanna Rosato di Nero d'Avola 2024

Elegante biologische Siciliaanse rosé van 100% Nero d’Avola

Dit is een verfijnde rosé uit het zonnige Sicilië, gemaakt van 100% Nero d’Avola – het meest iconische blauwe druivenras van het eiland. Waar deze druif vaak krachtige rode wijnen voortbrengt, laat het wijnhuis Di Giovanna zien hoe elegant en fris Nero d’Avola ook als rosé kan zijn.

De druiven worden vroeg geoogst in de hooggelegen wijngaarden rond Sambuca di Sicilia, waar koele nachten en kalkrijke bodems bijdragen aan een levendige frisheid en een verfijnd aromatisch profiel. Na een korte schilweking worden de druiven zacht geperst, waarna de fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie om extra rondheid en complexiteit te ontwikkelen.

Het resultaat is een elegante rosé met een licht zalmroze kleur en een verleidelijke geur van rood fruit en bloemen. In de smaak combineert de wijn frisse zuren met een zachte structuur en een subtiele mineraliteit. Hierdoor is deze Siciliaanse rosé niet alleen heerlijk als aperitief, maar ook een veelzijdige begeleider van lichte gerechten, mediterrane salades en zomerse barbecuegerechten.

Dankzij de biologische wijnbouw van de familie Di Giovanna weerspiegelt deze rosé bovendien perfect het karakter van het Siciliaanse terroir: puur, levendig en zonnig.

Proefnotitie:

- Kleur: Licht zalmroze met subtiele violette reflecties.

- Neus: Frisse aroma’s van framboos, rood fruit en hibiscusbloesem

- Smaak: Sappig en elegant met tonen van verse bessen, een zachte textuur en een mooie balans tussen fruit en frisse zuren.

- Afdronk: Verfrissend en soepel met een lichte kruidigheid en een aangename lengte.

Eten dat goed past:

- Salades met gegrilde groenten of geitenkaas

- Sushi en lichte Aziatische gerechten

- Gegrilde kip of zomerse barbecuegerechten

Over het wijnhuis:

Di Giovanna behoort tot de oudste wijnbouwfamilies van Sicilië en heeft een wijntraditie die meer dan vijf generaties teruggaat. Het familiebedrijf ligt in het westen van het eiland, tussen Contessa Entellina en Sambuca di Sicilia, in een landschap van heuvels, natuurreservaten en mediterrane flora.

Tegenwoordig wordt het domein geleid door de broers Gunther en Klaus Di Giovanna, die de familietraditie combineren met moderne wijntechnieken en een sterke focus op duurzaamheid. De familie bezit ongeveer 80 hectare aan wijngaarden die zich uitstrekken over verschillende hoogtes en microklimaten, van ongeveer 400 tot 850 meter boven zeeniveau. Deze hoogteverschillen zorgen voor verkoelende invloeden die bijdragen aan frisse en aromatische wijnen.

De wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd en worden met veel respect voor natuur en terroir beheerd. De familie richt zich voornamelijk op inheemse Siciliaanse druivenrassen zoals Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Grillo en Catarratto, maar werkt daarnaast ook met internationale variëteiten zoals Chardonnay, Syrah en Merlot.

De filosofie van Di Giovanna is om wijnen te maken die het karakter van Sicilië weerspiegelen: expressief, puur en elegant. Door handmatige oogst, zorgvuldige selectie van druiven en een minimalistische aanpak in de kelder ontstaan wijnen met authenticiteit en finesse. Hun rosé van Nero d’Avola is daar een prachtig voorbeeld van: een moderne Siciliaanse rosé met een duidelijke herkomst en een verfijnde stijl.