Paul Jaboulet Aîné Cornas Domaine de Saint Pierre 2017

Cornas Domaine de Saint Pierre 2017

Klassieke Noord‑Rhône Syrah van Paul Jaboulet e fils

Deze wijn van Paul Jaboulet Aîné Domaine de Saint Pierre Cornas 2017 is een indrukwekkende rode wijn uit het hart van de Noord‑Rhône in Frankrijk. Deze wijn is gemaakt van 100% Syrah, afkomstig van een historisch terroir met granitische bodems en zuidgerichte hellingen die de rijping optimaliseren.

Met zijn volle body, intense fruitigheid en verfijnde structuur is deze Cornas ideaal voor liefhebbers van klassieke Franse Syrah‑stijlen. Het wijnhuis Paul Jaboulet e fils combineert traditionele vinificatie met moderne finesse, wat resulteert in een wijn die zowel nu al charmeert als zich prachtig ontwikkelt bij verdere keldering.

Deze wijn toont een schitterend evenwicht tussen kracht en elegantie en past perfect bij gerechten met rijke smaken. De afdronk is lang en gelaagd, waardoor dit een onweerstaanbare keuze is voor gastronomische momenten en speciale gelegenheden.

Proefnotitie:

- Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties

- Neus: Rijke aroma’s van donker rood en zwart fruit, viooltjes, zwarte peper en zachte kruidige tonen

- Smaak: Volle body met geconcentreerd fruit, verfijnde tannines en subtiele houttonen

- Afdronk: Lang, elegant met aanhoudende fruit‑ en specerijnuances

Eten dat goed past:

- Gegrild of langzaam gegaard rood vlees (bijv. entrecôte, ribeye)

- Wildgerechten zoals hert of fazant

- Rijke stoofschotels

- Lamsschouder met kruiden

Over het wijnhuis:

Paul Jaboulet e fils is een van de meest gerespecteerde namen uit de noordelijke Rhône, met een geschiedenis die teruggaat tot het begin van de 19e eeuw. Het huis verwierf erkenning door zijn toewijding aan typische Rhône‑appellations en elegante, terroirgedreven wijnen. Cornas, Hermitage en Côte‑Rôtie behoren tot de iconische cuvées van Jaboulet, waarbij de nadruk ligt op Syrah voor rode wijnen en Marsanne/Roussanne‑blends voor witte wijnen.

De wijngaarden van Domaine de Saint Pierre liggen op granitische hellingen nabij de beroemde kleine kapel van Saint‑Pierre. De bodem en ligging dragen bij aan de karaktervolle stijl van de wijnen: geconcentreerd, gelaagd en met een uitstekende structuur. De 2017‑editie is een klassiek voorbeeld van Cornas stijl — krachtig maar evenwichtig, en met een potentieel om nog jaren te rijpen in de kelder.