Creation Estate Cool-Climate Chenin Blanc 'Creation Estate' 2024

Cool-Climate Chenin Blanc ‘Creation Estate’ 2024

Delicate & expressieve Chenin Blanc uit koel klimaat

Dit is een elegante en verfijnde witte wijn afkomstig uit de Hemel-en-Aarde Vallei in Zuid-Afrika, binnen de Walker Bay regio. Gemaakt van 100 % Chenin Blanc, afkomstig van hoger gelegen wijngaarden met koele nachten en een maritiem microklimaat, levert deze wijn een uitstekende balans tussen frisheid, complexiteit en finesse.

De druiven worden eerst zacht geperst, waarna de most in 228-liter eikenhouten vaten vergist. Na de vergisting rijpt de wijn nog circa 8 maanden “sur lie” (op de fijnste gistcellen), wat extra diepte en mondgevoel brengt. De malolactische omzetting wordt geblokkeerd zodat de frisse zuren behouden blijven.

In het glas toont de wijn een subtiel goudgele kleur. De neus openbaart zachte specerijen zoals gember en hints van tomatenblad, gecombineerd met frisse appelschil en een lichte honingtoon. In de mond ontvouwt zich een verfijnd palet van knapperige kweepeer, heldere groene appel en een zachte romigheid van kokosmelk. De textuur is verfijnd, de zuren fris en de balans mooi in harmonie tussen fruit en subtiele houttonen.

Deze koele klimaat-Chenin Blanc is prachtig in zijn puurheid, maar levert toch complexiteit en elegantie. Hij presteert uitstekend bij een breed scala aan gerechten — van verfijnde visbereidingen tot lichtere vleesgerechten, kruidige gerechten en fijne kazen. Dankzij zijn structuur en finesse kan hij tot zo’n 5 à 7 jaar goed evolueren.

Proefnotitie:

- Kleur: Licht goudgeel met subtiele groenachtige reflecties

- Neus: Zachte tonen van gember, tomatenblad, appelschil en een lichte honingtoon

- Smaak: Knapperige kweepeer, frisse groene appel, subtiele romigheid van kokosmelk op de achtergrond

- Afdronk: Levendige, zuurgeoriënteerde afdronk met een fijne mineraliteit en aanhoudende fruitnuances

Eten dat goed past:

- Gegrilde of gepocheerde witvis (zoals kabeljauw of zeebaars)

- Geitenkaas of romige kazen Lichte gevogelte met kruiden (zoals kip met tijm & citroen)

- Aziatische gerechten met milde kruiden

- Salades met peer, walnoot en zachte vinaigrettes

Over het wijnhuis:

Creation Estate werd opgericht door Jean-Claude (JC) en Carolyn Martin in 2002. Zij zagen het potentieel van de Hemel-en-Aarde Vallei (Walker Bay regio) in Zuid-Afrika en begonnen zonder uitgebreide wijngeschiedenis in de streek, maar met de overtuiging dat de terroir hier van uitzonderlijke kwaliteit kon zijn.

De eerste commerciële oogst vond plaats in 2007, en sindsdien heeft Creation Estate zich gericht op het maken van wijnen die de herkomst in pure vorm weerspiegelen. Het wijngaardportfolio omvat circa 50 hectare, gelegen op de Hemel-en-Aarde Ridge, met hoger gelegen percelen die profiteren van de nabijheid van de Atlantische Oceaan, frisse zeewind en koele nachten.

Bij de vinificatie kiest Creation vaak voor natuurlijke gistingsmethoden en streeft men naar minimale interventie, om de karakteristieken van de druif en het terroir te bewaren. De wijnen van Creation worden geroemd om balans tussen fruit, frisheid en subtiel gebruik van hout, waarbij de zuurgraad en finesse behouden blijven.

De filosofie van het huis is “verbetering van de schoonheid van de natuur” — meer inzetten op expressie en nuance dan op technische trucs in de kelder. Creation Estate heeft zich snel een sterke reputatie opgebouwd onder fijnproevers en gespecialiseerde importeurs in Europa, mede dankzij de combinatie van een onderscheidend terroir, zorgvuldig vakmanschap en een eigenzinnige visie op wijnmaken.