Paul Clüver Cluver Prieur Colline du Matin 2019

Cluver Prieur Colline du Matin 2019

Verfijnde Chardonnay uit het koele Elgin-klimaat

Dit is een elegante Chardonnay uit het koele Elgin-gebied in Zuid-Afrika, dat bekendstaat om zijn premium witte wijnen. De wijngaarden liggen hoog, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen en een optimale balans tussen frisheid en complexiteit ontwikkelen. Deze wijn combineert levendige citrus- en groene appeltonen met zachte perzik- en nectarinearoma’s. Subtiele hints van vanille en toast afkomstig van eikenhoutveroudering voegen een extra dimensie toe, terwijl de frisse zuurgraad de wijn licht en verfijnd houdt. De afdronk is lang, harmonieus en uitnodigend. De Cluver Prieur Colline du Matin 2019 is ideaal als aperitief of in combinatie met lichte gerechten zoals gevogelte, zeevruchten of zachte kazen. Dankzij de pure expressie van het koele Elgin-klimaat is deze Chardonnay een uitstekend voorbeeld van een moderne, elegante Zuid-Afrikaanse witte wijn.

Proefnotitie:

- Kleur: Goudgeel met een lichte groene gloed

- Neus: Frisse citrus, groene appel en perzik, subtiele tonen van amandel en lichte eik

- Smaak: Vol en rond met rijp fruit, een zachte textuur en een harmonieuze zuurgraad

- Afdronk: Lang, verfijnd en elegant met een subtiele mineraliteit

Eten dat goed past:

- Gegrilde zalm of kabeljauw

- Romige kip- of visgerechten

- Zachte kazen zoals brie of camembert

Over het wijnhuis:

Paul Cluver is een toonaangevend wijnhuis in de Elgin-vallei van Zuid-Afrika, opgericht in 1985 door de familie Cluver. Het wijnhuis staat bekend om zijn focus op koele klimaatwijnen, vooral Pinot Noir en Chardonnay, waarmee het internationaal aanzien heeft verworven. De wijngaarden van Paul Cluver liggen op een hoogte van 200–400 meter, wat zorgt voor langzame rijping, optimale zuurgraad en verfijnde aroma’s in de druiven. Het wijnhuis combineert traditionele wijnmaaktechnieken met moderne innovaties, waaronder fermentatie in eikenhouten vaten en strikte selectie van druiven per perceel. Naast de productie van hoogwaardige wijnen zet Paul Cluver ook in op duurzaamheid. De wijngaarden worden biologisch beheerd en er wordt zorgvuldig omgegaan met water en bodemkwaliteit. Dit resulteert in wijnen die niet alleen elegant en expressief zijn, maar ook het unieke terroir van Elgin authentiek weerspiegelen. De Cluver Prieur-lijn, waaronder de Colline du Matin Chardonnay, laat zien hoe het wijnhuis de balans tussen finesse, complexiteit en drinkbaarheid bewaart. Het zijn wijnen die zowel de kennis van het wijnhuis als de pure kenmerken van het koele Elgin-klimaat tot uitdrukking brengen.