Rémi Jobard Bourgogne Blanc Vieilles Vignes 2023

Bourgogne Blanc Vieilles Vignes 2023

Elegantie van 40+ jaar oude Chardonnay-stokken in Meursault

Deze Bourgogne blanc van het prestigieuze domein Rémi Jobard is een verfijnde en expressieve Chardonnay, afkomstig van meer dan 40 jaar oude wijnstokken net onder Meursault. Deze biologische wijn combineert klassieke Bourgondische finesse met heldere mineraliteit en subtiele complexiteit. Tijdens de vinificatie rijpt hij deels in barriques (waarvan 15 % nieuw) en deels in grote foudres; de botteling gebeurt na finish in roestvrij staal. Deze wijn toont het terroir met verbluffende helderheid, dankzij de zorgvuldige landbouw en minimalistische kelderpraktijken van Rémi Jobard. Een elegante, maar krachtige Bourgogne die nu te genieten is en zich zal ontwikkelen over de komende jaren.

Proefnotitie:

- Kleur: Heldere strogele tint met groene reflecties.

- Neus: Fris en transparant met tonen van citrus als citroenolie en limoen, Granny Smith-appel, en delicate bloemige nuances.

- Smaak: Kristalhelder en verfijnd op het gehemelte, met levendige zuren, fijne powdery fenolen en een gelaagde intensiteit.

- Afdronk: Koel, licht ziltig en aanhoudend, met een energiek, zuiver mineraalaccent.

Eten dat goed past:

- Gegrilde coquilles of schelpdieren

- Gerecht met citrus en witte vis

- Fijn belegen kazen zoals Comté of geitenkaas

- Ook zeer geschikt bij gevogelte

Over het wijnhuis :

Domaine Rémi Jobard is een familiebedrijf gevestigd in Meursault, in het hart van de Côte de Beaune. Sinds 1994 wordt er gewerkt zonder gebruik van herbiciden en pesticiden, en in 2011 werd het domein officieel biologisch gecertificeerd. De filosofie van Jobard draait om respect voor het terroir, met een focus op oude wijnstokken, lage rendementen en handmatige oogst. In de kelder kiest Rémi voor een ingetogen aanpak: een langzame, natuurlijke gisting met inheemse gisten, rijping in een combinatie van barriques (beperkt percentage nieuw hout) en grote foudres, en een late botteling om de pure expressie van de wijngaarden te bewaren. Zijn wijnen staan internationaal bekend om hun verfijnde structuur, zuiverheid en opvallende mineraliteit, waardoor ze vaak worden beschouwd als referenties binnen Meursault en de bredere Bourgogne. Dit maakt de wijnen van Rémi Jobard breed inzetbaar: zowel in de instap Bourgogne Blanc als in de prestigieuze Premier Cru-cuvées herken je dezelfde signatuur van precisie, elegantie en terroir-expressie.