Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2021

Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore 2021:

Krachtige Ripasso uit Veneto met Amarone-allure

Dit is een van de meest iconische wijnen van wijnhuis Zenato en geldt als referentie binnen de Ripasso-stijl. Deze wijn wordt gemaakt volgens de traditionele ripasso-methode, waarbij jonge Valpolicella opnieuw vergist wordt op de schillen van Amarone. Dit geeft extra concentratie, complexiteit en structuur. In het glas toont Ripassa zich intens en uitnodigend, met lagen van rijp rood fruit, donkere chocolade, gedroogde kruiden en een subtiele kruidigheid. De smaak is vol en rijk, maar altijd in balans, met zijdezachte tannines en een lange, warme afdronk. Het is een wijn die kracht combineert met elegantie en daardoor zowel direct toegankelijk als uitstekend geschikt om te bewaren. Ripassa is een ideale keuze voor liefhebbers van Amarone-achtige wijnen die zoeken naar dezelfde diepte, maar met meer frisheid en doordrinkbaarheid. Een perfecte begeleider van verfijnde diners en een vaste waarde in elke wijncollectie.

Proefnotitie:

- Kleur: Diep robijnrood met granaatrode reflecties

- Neus: Rijpe kersen, pruimen, cacao, zwarte peper, gedroogde kruiden en een hint van vanille

- Smaak: Vol en geconcentreerd met donker fruit, chocolade, specerijen en fluweelzachte tannines

- Afdronk: Lang, warm en elegant met aanhoudende kruidige tonen

Eten dat goed past:

- Gegrild rood vlees

- Stoofgerechten met rund of wild

- Gerijpte harde kazen

Over het wijnhuis:

Het wijnhuis Zenato behoort tot de absolute top van Noord-Italië en is gevestigd in de regio Veneto. Het domein werd in 1960 opgericht door Sergio Zenato, een visionair wijnmaker met een grote passie voor inheemse druivenrassen en terroir. Zijn missie was helder: het maken van wijnen die de authenticiteit en kwaliteit van hun herkomst perfect weerspiegelen. Zenato verwierf internationale faam met zijn wijnen uit zowel Valpolicella als Lugana, twee gebieden waarin het huis tot de kwaliteitsleiders behoort. Door een combinatie van traditionele technieken en moderne precisie weet Zenato constante kwaliteit te leveren, oogst na oogst. Duurzaam wijngaardbeheer en lage opbrengsten vormen de basis van hun filosofie. De familie Zenato is nog altijd actief betrokken bij het bedrijf, wat zorgt voor continuïteit en vakmanschap. Vooral de Ripassa-wijnen hebben Zenato wereldwijd op de kaart gezet en gelden als schoolvoorbeeld van hoe kracht, elegantie en balans samenkomen. Vandaag de dag staan de wijnen van Zenato op de wijnkaarten van toprestaurants en in de kelders van wijnliefhebbers over de hele wereld. Het huis staat synoniem voor betrouwbaarheid, klasse en Italiaanse wijntraditie op hoog niveau.