Weingut Arndt Köbelin Weisser Burgunder 'Lösswand 3 Sterne' 2022

Weingut Arndt Kobelin Weisser Burgunder ‘Lösswand 3 Sterne’ 2022  

Elegant houtgerijpte Weissburgunder uit Baden

Dit is een opvallende en verfijnde Duitse witte wijn uit de regio Baden, specifiek van het wijngaardproject “Lösswand”. Voor deze cuvée worden druiven geselecteerd van stokken van ten minste 45 jaar oud (3 Sterne-klasse) en ondergaat de wijn een opvoeding op eikenhout.

De wijngaarden liggen in de schist- en lössrijke bodems van het Kaiserstuhl-gebied, waardoor de wortels krachtig in de diepte kunnen werken en minerale nuances bijdragen aan de complexiteit.

In de kelder wordt de gisting zorgvuldig gestuurd en na de eerste fermentatie laat men de wijn verder rijpen in eikenhouten vaten. Hierdoor ontstaat een mooie integratie van houttonen, zonder dat de frisheid verloren gaat. Deze Weisser Burgunder combineert elegantie en structuur: hij is rijk, complex en toch verfijnd, met aromatische nuances en een mooie balans. In de ideale situatie kan hij zich verder ontwikkelen in de fles, maar hij is nu al op dronk.

Proefnotitie:

- Kleur: Goudgeel met subtiele groene nuances en een glanzende helderheid.

- Neus: Elegante geuren van rijp steenfruit (denk perzik, gele pruim), vanille, lichte toast-/eiken tonen en een vleugje citrus-zest.

- Smaak: Vol en sappig, met goede fruitconcentratie – perzik, mirabel en witte peer, aangevuld met tonen van vanille, cederhout en een zachte minerale ondertoon. De zuurgraad is mooi geïntegreerd.

- Afdronk: Lange, warme afdronk met aanhoudende fruittonen, zachte houttonen en een subtiele mineraliteit tot in de finale.

Eten dat goed past:

- Gebakken of gegrilde zalm of kabeljauw in citroen-botersaus

- Witte asperges met beurre blanc

- Gevogelte (zoals kip of kalf) in romige sauzen

- Lichtromige kazen of jonge zachte kazen

- Geroosterde groenten of champignons

Over het wijnhuis:

Weingut Arndt Kobelin is gevestigd in Baden, in het hart van het zonnige Kaiserstuhl-gebied nabij Eichstetten. De familie Köbelin heeft een lange traditie in wijnbouw, en sinds 2005 staat Arndt Kobelin samen met zijn echtgenote aan het roer van het domein.

Kobelin profileert zich als een specialist in Pinot-variëteiten: Weissburgunder, Grauburgunder en Spätburgunder zijn de kern van hun assortiment. De filosofie van het wijnhuis is gericht op expressie van terroir, minimale interventie en maximale zuiverheid. In de wijngaarden wordt gewerkt met duurzame principes, en het huis behoort tot de voorlopers op het vlak van klimaatneutraal wijnmaken.

De wijngaarden van Kobelin liggen op de steilste hellingen rondom de “Lösswand” (losse bodems met löss), waar de grondstructuur en blootstelling een bijzondere rijping van de druiven mogelijk maken.

Vanwege de selectie van oude stokken (vanaf circa 45 jaar) en de bewuste opbrengstreductie ontstaat een intense druivenkwaliteit. In de kelder combineert Kobelin moderne wijntechniek met respect voor traditie: gecontroleerde vergisting, opvoeding in eiken vaten (voor de “3 Sterne” klasse), en zorgvuldige flesrijping. Dankzij deze aanpak heeft Weingut Kobelin een reputatie verworven voor verfijnde wijnen met structurele diepte en terroirexpressie.