Serre dei Roveri Barolo 2021

Serre dei Roveri Barolo 2021

De koning van Piemonte: krachtige elegantie uit het hart van Barolo

Dit is een indrukwekkende expressie van de beroemde Barolo-appellatie in Piemonte. Deze prestigieuze DOCG-wijn wordt uitsluitend gemaakt van Nebbiolo, een druivenras dat bekendstaat om zijn finesse, complexiteit en uitzonderlijke bewaarpotentieel.

In het glas toont deze Barolo een robijnrode kleur die met de jaren evolueert naar granaatrode nuances. De geur opent met verfijnde tonen van rijpe kersen, gedroogde bloemen en viooltjes, gevolgd door subtiele accenten van zoethout, peper en een vleugje tabak. In de mond presenteert de wijn zich krachtig en gestructureerd, met stevige maar zijdezachte tannines die perfect in balans worden gebracht door frisse zuren en geconcentreerd fruit.

De wijn ondergaat een traditionele vinificatie waarbij temperatuurgecontroleerde fermentatie en een lange rijping op grote eikenhouten vaten zorgen voor diepgang, elegantie en harmonie. Hierdoor is Serre dei Roveri Barolo niet alleen aantrekkelijk om jong van te genieten, maar ontwikkelt hij ook prachtige tertiaire aroma's na enkele jaren flesrijping.

Deze Barolo is een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke Italiaanse topwijnen en vormt een schitterende begeleider van rijke gerechten en bijzondere diners.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder robijnrood met een subtiele granaatrode schakering.

- Neus: Complex en uitnodigend met aroma's van kersen, gedroogde rozen, viooltjes, peper, zoethout en lichte tonen van tabak.

- Smaak: Vol en krachtig met rijp rood fruit, verfijnde kruidigheid en een stevige structuur. De tannines zijn aanwezig, maar mooi geïntegreerd en elegant.

- Afdronk: Lang en gelaagd met aanhoudende indrukken van specerijen, gedroogde bloemen en een lichte aardse toets.

Eten dat goed past:

- Wildgerechten zoals hert of wildzwijn

- Gegrild rood vlees en kalfsvlees

- Gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino

Over het wijnhuis:

Serre dei Roveri is een wijnlabel van het historische wijnhuis Cantine San Silvestro, gevestigd in Novello, één van de elf gemeenten binnen het prestigieuze Barolo-gebied in Piemonte. Het familiebedrijf kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1871 en combineert traditionele waarden met moderne inzichten in de wijnbouw.

Door de jaren heen heeft Cantine San Silvestro een sterke reputatie opgebouwd als producent van authentieke Piemonte-wijnen die het karakter van hun herkomst op elegante wijze weerspiegelen. De filosofie achter Serre dei Roveri is gebaseerd op toegankelijkheid zonder concessies te doen aan kwaliteit. De wijnen zijn herkenbaar aan hun klassieke uitstraling en betrouwbare stijl.

Voor de Barolo selecteert het wijnhuis Nebbiolo-druiven uit zorgvuldig gekozen wijngaarden binnen het Barolo-gebied. Dankzij een nauwkeurige vinificatie en een traditionele rijping op grote eikenhouten vaten ontstaat een wijn die de essentie van Barolo perfect weet te vangen: kracht, finesse en complexiteit.

Hoewel Piemonte bekendstaat om zijn eeuwenoude wijntradities, heeft Cantine San Silvestro zich altijd onderscheiden door innovatie te omarmen waar dit de kwaliteit ten goede komt. Deze combinatie van ervaring, vakmanschap en respect voor terroir resulteert in wijnen die zowel de doorgewinterde wijnliefhebber als de nieuwsgierige ontdekkingsreiziger aanspreken.

Serre dei Roveri Barolo vormt hiervan een prachtig voorbeeld: een klassieke Italiaanse topwijn die de rijke geschiedenis en het unieke karakter van Piemonte in iedere fles tot leven brengt.