Raventos I Blanc De Nit Extra Brut Organic

Raventós i Blanc De Nit Extra Brut Organic

Elegante biologische rosé mousserende wijn uit Penedès

Dit is een verfijnde rosé mousserende wijn uit de Penedès, geproduceerd volgens de traditionele methode en volledig biologisch. Deze wijn is een elegante expressie van vakmanschap, terroir en duurzaamheid. De naam "De Nit" verwijst naar de subtiele roze tint, verkregen door een korte schilinweking van de blauwe druiven in de blend.

Deze mousserende wijn onderscheidt zich door zijn verfijnde mousse, levendige zuren en delicate aroma’s van rood fruit en citrus. Dankzij de lange rijping op de lie ontwikkelt de wijn extra complexiteit en een romige structuur. Het resultaat is een frisse, droge en harmonieuze wijn die perfect in balans is.

Raventós i Blanc kiest bewust voor kwaliteit en identiteit, waarbij de nadruk ligt op inheemse druivenrassen en biodynamische principes. De De Nit is een uitstekende keuze als aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij lichte gerechten en verfijnde tapas.

Proefnotitie:

- Kleur: Licht zalmroze met een fijne, aanhoudende mousse

- Neus: Frisse aroma’s van aardbei, framboos, citrus en lichte florale tonen

- Smaak: Elegant en fris met levendige zuren, subtiel rood fruit en een fijne mineraliteit

- Afdronk: Droog, verfijnd en verfrissend met een aanhoudende, delicate finale

Eten dat goed past:

- Sushi en sashimi

- Salades met geitenkaas of rood fruit

- Lichte visgerechten en schaal- en schelpdieren

Over het wijnhuis:

Raventós i Blanc is een historisch en toonaangevend wijnhuis in de Penedès-regio in Spanje, met een wijntraditie die teruggaat tot 1497. Het familiebedrijf staat bekend als een van de pioniers van kwaliteitsmousserende wijnen in Spanje en heeft zich bewust gedistantieerd van de DO Cava om een eigen identiteit te waarborgen.

De focus ligt volledig op terroir-expressie, duurzaamheid en biologische wijnbouw. Alle wijngaarden worden biodynamisch beheerd, waarbij respect voor natuur, bodem en biodiversiteit centraal staat. Raventós i Blanc werkt uitsluitend met druiven van eigen landgoederen, wat zorgt voor maximale controle over kwaliteit en stijl.

Het wijnhuis maakt mousserende wijnen volgens de traditionele methode, vergelijkbaar met Champagne, maar met een uitgesproken mediterrane signatuur. Inheemse druivenrassen zoals Xarel·lo, Macabeo en Parellada spelen een hoofdrol, aangevuld met internationale variëteiten zoals Pinot Noir voor rosévarianten.

Innovatie en traditie gaan hand in hand bij Raventós i Blanc. Door lage opbrengsten, lange rijping en minimale interventie in de kelder ontstaat een zuivere en authentieke wijnstijl. De wijnen staan internationaal hoog aangeschreven vanwege hun finesse, complexiteit en gastronomische inzetbaarheid.

Met een sterke focus op kwaliteit en duurzaamheid blijft Raventós i Blanc een referentiepunt voor premium mousserende wijnen uit Spanje.