Pierre & Antonin Petit Sauvage blanc 2024

Twee geweldige jongens, Pierre Caizergues en Antoine Bonnet, besloten een magische wijnmakerij op te richten op een nog magischere plek, in de regio Languedoc, nabij Carcassonne. Absoluut loyaal aan de biologische teelt, natuurlijke vinificatie en zonder enige bemoeienis met de wijn en het milieu, hebben ze in buitengewone mate aandacht besteed aan elk detail.  Nul-koolstofvoetafdruk realiseren, minimaal water verbruik, gemaakt van hybride druif de Souvignier Gris. Spuiten tegen meeldauw hoeven ze ook al niet te doen met deze bestendige druif.  Uiteraard natuurlijk gemaakt zonder toevoeging van sulfiet.  Tonen van rijpe appel, peer en kweepeer in de neus met een vleugje hibiscus. In de mond is de wijn mondvullend en vertoont aroma's van walnoten en rijpe appel met een vleugje eucalyptus op het einde. Ideaal om van te genieten bij gegrilde visgerechten als zeebaars, gevuld met venkel en citroen gebakken garnalen of zelfs geroosterde kabeljauw.