Hubert Lamy Puligny-Montrachet 'Les Tremblots' Haute Densité 2023

Puligny-Montrachet ‘Les Tremblots’ Haute Densité 2023

Bourgondische precisie en terroirexpressie op topniveau

Deze absolute top Puligny-Montrachet van Domaine Hubert Lamy is een schoolvoorbeeld van moderne top-Bourgogne, waarin terroir, vakmanschap en precisie samenkomen. De wijngaard Les Tremblots ligt net buiten de dorpskern van Puligny-Montrachet en staat bekend om zijn kalkrijke bodems die zorgen voor spanning en mineraliteit. De term Haute Densité verwijst naar de extreem hoge plantdichtheid in de wijngaard. Hierdoor concurreren de wijnstokken sterker met elkaar, wat resulteert in lagere opbrengsten, diepere wortelgroei en een uitzonderlijke concentratie en verfijning in de wijn. De vinificatie is gericht op transparantie en balans, met subtiel houtgebruik dat de wijn ondersteunt zonder te domineren. Het resultaat is een loepzuivere Chardonnay met een expressief maar ingetogen karakter, die zowel jong indrukwekkend is als prachtig zal rijpen. Een wijn voor liefhebbers van precisie, frisheid en klassieke Bourgondische elegantie.

Proefnotitie:

- Kleur: Helder lichtgoud met groene reflecties.

- Neus: Verfijnde aroma’s van citrus, witte bloesem, rijpe peer en natte steen, met subtiele hints van hazelnoot en brioche.

- Smaak: Strak en energiek met een uitgesproken mineraliteit. Smaken van citrusschil, appel en een lichte romigheid perfect in balans met frisse zuren.

- Afdronk: Lang, zuiver en mineraal, met een elegante spanning die uitnodigt tot de volgende slok.

Eten dat goed past:

- Gegrilde coquilles met beurre blanc

- Tarbot of zeetong met citroenboter

- Gevogelte in romige saus

Over het wijnhuis:

Domaine Hubert Lamy behoort tot de absolute top van Puligny-Montrachet en staat bekend om zijn compromisloze visie op kwaliteit en terroirexpressie. Het familiebedrijf kent zijn oorsprong in de jaren zeventig, maar beleefde vooral onder leiding van Olivier Lamy een ware renaissance. Met een vooruitstrevende aanpak en diep respect voor de wijngaard wist hij het domein internationaal op de kaart te zetten. De filosofie van Hubert Lamy draait om lage opbrengsten, hoge plantdichtheid en minimale interventie in de kelder. Door extreem dicht aangeplante wijngaarden worden de wortels gedwongen diep de kalkrijke bodem in te groeien, wat resulteert in wijnen met ongekende spanning, mineraliteit en precisie. Chemische bestrijdingsmiddelen worden zoveel mogelijk vermeden en er wordt met grote zorg gewerkt in de wijngaard. In de kelder kiest men voor een sobere, transparante vinificatie. Hout wordt uiterst gedoseerd ingezet en dient uitsluitend ter ondersteuning van de wijn, nooit als smaakmaker. Hierdoor blijven de herkomst en het karakter van elke individuele wijngaard duidelijk herkenbaar. De wijnen van Domaine Hubert Lamy worden wereldwijd geroemd door sommeliers en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar pure, elegante Bourgogne met bewaarpotentieel. Het domein geldt vandaag de dag als een referentie voor Puligny-Montrachet en moderne, terroirgedreven Chardonnay.