Tenuta Regaleali Grillo Sicilia 'Cavallo delle Fate' 2023

Grillo Sicilia ’Cavallo delle Fate’ 2023

Een verfijnde Grillo uit de iconische wijngaarden van Sicilië

Deze wijn van Tenuta Regaleali belichaamt de elegantie en kracht van de Grillo-druif in een van Sicilië’s beste wijngaarden. Geplant op hooggelegen percelen bij Case Vecchie met zuidoost-expositie en een bodem van fijne klei en kalk, resulteert dit in druiven die zowel intens als fris zijn.

In de kelder vindt een gecontroleerde gisting plaats in stalen tanks (ca. 16-18 °C) zonder malolactische omzetting, gevolgd door enkele maanden sur lie voor extra finesse.

Het resultaat is een wijn die direct aantrekkelijk is, maar dankzij structuur en balans ook enkele jaren weggelegd kan worden. Frisheid, complex fruit en een prettige mineraliteit maken dit tot een veelzijdige begeleider van de maaltijd of als elegante aperitiefwijn.

Proefnotitie:

- Kleur: Heldere strogele tint met een subtiele groenige gloed, typisch voor Grillo.

- Neus: Aroma’s van witte perzik, groene appel, citrus-zeste en een hint van tropisch fruit zoals passievrucht, aangevuld met bloemige tonen en een flintertje mineraliteit.

- Smaak: Sappig en krachtig, met smaken van abrikoos, limoen, rijpe appel en wit fruit. Goede zuurgraad biedt spanning; subtiele tekstuur dankzij het sur-lie verblijf.

- Afdronk: Fris en aanhoudend, met een minerale lengte, lichte ziltigheid en een aangename nasmaak van citrus en wit fruit.

Eten dat goed past:

- Gegrilde mediterrane vis zoals zeebaars of dorade

- Pasta met citroen, room en verse kruiden

- Gevogelte of lichte Aziatische gerechten met frisse elementen

Over het wijnhuis:

Tasca d’Almerita (met het domein Tenuta Regaleali) is een historisch Siciliaans wijnhuis dat sinds de 19e eeuw actief is en zich onder leiding van de familie Tasca heeft ontwikkeld tot één van de toonaangevende producenten op het eiland.

Tenuta Regaleali, gelegen in het hart van Sicilië in de provincie Palermo, is de oorspronkelijke en iconische locatie van de familie en beslaat honderden hectaren wijngaarden waarin autochtone druivenrassen en moderne wijnbouw hand in hand gaan. De filosofie draait om het combineren van traditie en innovatie: op grote hoogte met gunstige zeewind en bodemomstandigheden, beperkt rendement en zorgvuldige selectie van druiven. Bij de Grillo van Cavallo delle Fate bijvoorbeeld worden percelen op circa 480 m hoogte aangeplant, wat bijdraagt aan frisheid en elegantie.

Daarnaast zet Tasca d’Almerita sterk in op duurzaamheid en milieuverantwoord produceren; dit zie je terug in de wijngaarden en de vinificatie, waarbij het terroir optimaal wordt benut. Het resultaat: wijnen die de kracht van Sicilië tonen, zonder in te boeten aan finesse. Voor de liefhebber betekent dit: een wijnhuis dat kwaliteit, karakter en het verhaal van Sicilië combineert in iedere fles.