Domaine Serge Dagueneau Domaine Serge Dagueneau Fumé Tradition 2023

Pouilly-Fumé Tradition 2023 van Domaine Serge Dagueneau

Loire-klassieker in optima forma: mineraal, levendig en loepzuiver

Deze Pouilly-Fumé is het toonbeeld van elegantie en puurheid uit de Loire. Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, groeit deze wijn op kalkrijke bodems met vuursteen – dé basis voor de kenmerkende ‘fumé’ stijl: rokerig, mineraal en ongekend verfijnd. De wijn wordt vergist op roestvrij staal om maximale frisheid te behouden, waarna hij enige tijd op de lies rijpt voor extra complexiteit. Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de balans tussen levendige frisheid, florale finesse en een verfijnde mineraliteit die liefhebbers van klassieke Pouilly-Fumé weten te waarderen. Ideaal als aperitief of bij fijne gerechten met vis, schaal- en schelpdieren.

Proefnotitie:

Kleur: Bleekgeel met een zilveren schittering

Neus: Delicaat aromatisch met limoen, grapefruit, witte bloesem en subtiele vuursteen

Smaak: Fris, levendig en verfijnd met citrusfruit, groene appel en een licht rokerig accent

Afdronk: Droog, mineraal en aanhoudend met een verkwikkend zuurtje

Eten dat goed past:

- Gegrilde zeebaars

- Oesters

- Ceviche

- Geitenkaas (zoals Crottin de Chavignol)

- Sushi

Over het wijnhuis:

Domaine Serge Dagueneau is al generaties lang een begrip in de appellatie Pouilly-Fumé. Gevestigd in het dorpje Saint-Andelain, vlakbij de Loire, worden hier Sauvignon Blanc-wijnen gemaakt die bekendstaan om hun precisie, zuiverheid en terroirexpressie. De familie Dagueneau werkt met respect voor natuur en traditie, met een focus op duurzame wijnbouw en minimale interventie in de kelder. Dit resulteert in karaktervolle wijnen met finesse en persoonlijkheid.