Domaine Jacques Prieur Volnay-Santenots 1er Cru 2016
Soepelheid en elegantie. Tonen van rode bessen (framboos), kruiden, peper en zoethout. Frisse, fijne, zeer fruitige en verteerbare tannines op de afdronk. ...Meer informatie
- Merk:Domaine Jacques Prieur
- Beschikbaarheid: Op voorraad
- Levertijd:2-5 dagen - vanuit geklimatiseerde kelder
Domaine Jacques Prieur Volnay-Santenots 1er Cru 2016
TERROIR
Enkele wijnstokken geplant in 1997 in onze Monopole Volnay Clos des Santenots geven elegante wijnen met een fijn bouquet en pittige tannines.
VINIFICATIE EN RIJPING
De druiven werden met de hand geplukt in kleine kratten, vervolgens gesorteerd en volledig ontsteeld. De wijn verbleef 20 dagen op de schillen in open eiken vaten met temperatuurcontrole. Tijdens de alcoholische gisting werd er tweemaal per dag gepigmenteerd.
100% malolactische gisting
De wijn werd volledig gerijpt in nieuwe eiken vaten.
Duur van de rijping in vaten: 17 maanden
Vintage 2016
26-28 april: Verwoestende vorst episode!
Na een zeer zachte winter en warm lenteweer in de tweede helft van april was de knopbreuk vergevorderd, maar de vorst met een hoge vochtigheidsgraad aan het eind van de maand vernietigde de percelen met de beste expositie. Na de vorst ontwikkelde de wijnstok zich langzaam. De versnelling van de groei en de rijpheid van de druiven waren mogelijk dankzij de zeer warme en droge zomer, met een snelle rijping vanaf midden augustus. De oogst begon op 20 september en de sanitaire toestand van de wijngaard was perfect.
- Herkomst: Bourgogne, Frankrijk
- Druivensoort: Pinot Noir
- Inhoud: 75 CL
- Smaaktype: Elegant, fruitig, met kruidigheid
- Houdbaarheid: 10-15 jaar
- Vinificatie: Zie omschrijving / info
- Serveertemperatuur: 16-18 graden
- Glasadvies: Bourgogne glas
- Lekker bij:
Help ons en andere klanten door het schrijven van een review
0 sterren op basis van 0 beoordelingen Je beoordeling toevoegen
Recent bekeken
