Domaine Jacques Prieur Chambertin Grand Cru 2016
Zacht met rijp en fris donker fruit, evoluerend naar geroosterde en rokerige toetsen. Smaakvolle en aanhoudende afdronk met fijne, zijdeachtige en verteerbare tannines. ...Meer informatie
- Merk:Domaine Jacques Prieur
- Beschikbaarheid: Op voorraad
- Levertijd:2-5 dagen - vanuit geklimatiseerde kelder
Domaine Jacques Prieur Chambertin Grand Cru 2016
TERROIR
Een zeer rijpe, diepe grond met bruine bovengrond
Ondergrond van grote, gebroken kalksteenblokken
Blootstelling aan de zon op het oosten
VINIFICATIE EN RIJPING
De druiven werden met de hand geplukt in kleine kratten, vervolgens gesorteerd en volledig ontsteeld. De wijn bleef 18 dagen op de schillen in open eikenhouten vaten met temperatuurregeling. Pigeage (het naar beneden slaan van de dop) gebeurde twee keer per dag tijdens de alcoholische gisting.
100% malolactische gisting
100% rijping in eiken vaten
Duur van de rijping in vaten : 20 maanden
Vintage 2016
26-28 april: Verwoestende vorst episode!
Na een zeer zachte winter en warm lenteweer in de tweede helft van april was de knopbreuk vergevorderd, maar de vorst met een hoge vochtigheidsgraad aan het eind van de maand vernietigde de percelen met de beste expositie. Na de vorst ontwikkelde de wijnstok zich langzaam. De versnelling van de groei en de rijpheid van de druiven waren mogelijk dankzij de zeer warme en droge zomer, met een snelle rijping vanaf midden augustus. De oogst begon op 20 september en de sanitaire toestand van de wijngaard was perfect.
- Herkomst: Bourgogne, Frankrijk
- Druivensoort: Pinot Noir
- Inhoud: 75 CL
- Smaaktype: Elegant, Complex, gestructureerd
- Houdbaarheid: 15-20 jaar
- Vinificatie: Zie omschrijving / info
- Serveertemperatuur: 16-18 graden
- Glasadvies: Bourgogne glas
- Lekker bij:
Help ons en andere klanten door het schrijven van een review
0 sterren op basis van 0 beoordelingen Je beoordeling toevoegen
Recent bekeken
