Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" 2019 Magnum (1,5L)

Domaine Faiveley Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" 2019 Magnum

"Les Saint-Georges" wordt beschouwd als een van de oudste klimaten in Bourgogne en werd aangeplant in het jaar 1000. Het wordt ook beschouwd als de allerbeste Cru in Nuits-Saint-Georges. Ons Domaine is de kleinste producent van de appellation en de laatste 10 jaar hebben we ons ingezet om geherclassificeerd te worden als een Grand Cru.

Oogst/Vinificatie:
De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd. De verhouding ontsteelde druiven en hele trossen varieert naargelang het wijnjaar. De wijnen worden dagelijks geperst om kleur, tannines en aroma's uit de schil van de druiven te halen. Na een vattingperiode van 19 dagen is de alcoholische gisting voltooid. De vrijlopende wijn wordt afgetapt met behulp van een zwaartekrachtsysteem, terwijl de druivendraf langzaam en voorzichtig wordt geperst om een uitzonderlijk zuivere perswijn te verkrijgen. De wijnen rijpen 16 maanden in Franse eiken vaten (40-50% nieuw eiken en 50-60% wijnvaten) die zijn geselecteerd op hun fijne korrel en matige toast. De wijnen rijpen in de kelders bij een constante, natuurlijke hygrometrie en temperatuur.

De Wijn:
Diepe robijnrode tint. Een krachtige neus met rijp fruit en warme kruidige tonen. Een zachte, zuivere aanzet maakt plaats voor een goed uitgebalanceerd gehemelte met rijke, zachte tannines. De harmonieuze structuur en elegantie van deze wijn vertegenwoordigen perfect deze Premier Cru.