Domaine Guillaman
Domaine Guillaman – frisse en expressieve wijnen uit de Gascogne
Domaine Guillaman is een familiebedrijf in het hart van de Côtes de Gascogne, nabij Gondrin in het Zuidwesten van Frankrijk. Het domein ligt op ongeveer 170 meter hoogte tussen de glooiende heuvels van de Gascogne en kent een geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw. De familie Ferret heeft het wijnbouwkundige erfgoed generaties lang doorgegeven. Tegenwoordig behoort Dominique Ferret tot de zesde generatie die verbonden is aan het domein.
Een belangrijke stap in de ontwikkeling van Domaine Guillaman kwam toen Dominique samen met Stéphanie het bestaande wijngaardareaal verder ontwikkelde en nadrukkelijk koos voor kwalitatieve, aromatische wijnen. In 2000 werd de eerste eigen jaargang op fles uitgebracht. Inmiddels beslaan de wijngaarden circa 200 hectare, verspreid binnen enkele kilometers rond het oorspronkelijke familiedomein.
Het terroir speelt een hoofdrol in de stijl van Guillaman. De wijngaarden staan voornamelijk op klei- en kalkrijke bodems. Tegelijkertijd profiteert het gebied van zowel Atlantische als Pyreneese klimaatinvloeden. Warme, zonnige zomerdagen worden afgewisseld door relatief koele nachten. Deze temperatuurverschillen helpen de druiven hun frisse zuren te behouden en tegelijkertijd uitgesproken aroma's te ontwikkelen.
Ongeveer 80% van de wijngaarden is aangeplant met witte druivenrassen. Colombard, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ugni Blanc, Gros Manseng en Petit Manseng vormen dan ook de basis voor veel van de karakteristieke wijnen van Domaine Guillaman. Daarnaast worden onder andere Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah gebruikt voor rosé en rode wijn.
Vooral de witte IGP Côtes de Gascogne wijnen typeren de stijl van het huis: toegankelijk, levendig, fruitig en bijzonder aromatisch. Van de frisse combinatie van Colombard en Sauvignon Blanc tot de rijkere, licht zoete Gros Manseng: Domaine Guillaman weet het zonnige karakter van de Gascogne te combineren met aangename frisheid.
Wie op zoek is naar betaalbare Franse wijn met veel fruit, fraîcheur en een uitgesproken Zuid-Frans karakter, vindt bij Domaine Guillaman een veelzijdig wijnhuis dat traditie en moderne wijnbouw op aantrekkelijke wijze samenbrengt.
