Cignomoro
Cignomoro – elegante wijnen uit het hart van Puglia
Cignomoro is een boutique winery uit Puglia, in het zonnige zuiden van Italië, waar traditie, terroir en moderne wijnbouw samenkomen. Het wijnhuis werd opgericht in 2008 met een duidelijke ambitie: authentieke wijnen produceren die zich onderscheiden door elegantie, balans en karakter. In plaats van te kiezen voor grootschalige productie richt Cignomoro zich op beperkte volumes en een zorgvuldige begeleiding van druif tot fles.
De identiteit van Cignomoro is sterk verbonden met de inheemse druivenrassen van Puglia. Voor de rode wijnen spelen onder andere Primitivo, Negroamaro en Susumaniello een belangrijke rol. De wijngaarden in Salento profiteren van de mediterrane invloed, volop zon en karakteristieke rode, kalkhoudende bodems. Deze omstandigheden leveren rijpe en geconcentreerde druiven op waarmee Cignomoro krachtige maar tegelijkertijd verfijnde rode wijnen maakt.
Ook witte wijn heeft een belangrijke plaats binnen het assortiment. In de Valle d'Itria, rond Martina Franca, liggen wijngaarden tot circa 450 meter hoogte. Hier zorgen grotere temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor frisheid en aromatische spanning. Druiven als Minutolo, Bianco d'Alessano en Verdeca laten hier een heel andere kant van Puglia zien.
Cignomoro combineert moderne vinificatietechnieken met traditionele werkwijzen, waaronder het met de hand oogsten van druiven. Binnen het assortiment zijn verschillende collecties te vinden, zoals Pepe Nero, Ottocento, Cignomoro, Vecchie Vigne en Sei Anime. Van toegankelijke wijnen voor alledag tot krachtige Primitivo di Manduria van oude wijnstokken: iedere collectie heeft een eigen identiteit.
Kenmerkend voor Cignomoro is de combinatie van de warmte en rijpheid van Zuid-Italië met een opvallende aandacht voor finesse, harmonie en elegantie. Daarmee zijn de wijnen een uitstekende kennismaking met het moderne Puglia én interessant voor liefhebbers die de karaktervolle druivenrassen van Zuid-Italië verder willen ontdekken.
