Borgogno Barolo Riserva DOCG 1988

Borgogno Barolo Riserva DOCG 1988 

Iconische gerijpte Barolo Riserva van historisch Piemontese wijnhuis Borgogno

Dit is een indrukwekkende expressie van traditionele Barolo uit een klassiek oogstjaar in Piemonte. De jaargang 1988 staat bekend om zijn gestructureerde en karaktervolle wijnen, waarin de typische kracht van Nebbiolo mooi samengaat met elegantie en diepgang. Door de lange rijping heeft deze Barolo een prachtig ontwikkeld aromatisch profiel gekregen dat alleen bij oudere Barolo’s tot uiting komt.

In de loop der jaren heeft de wijn complexe tertiaire aroma’s ontwikkeld zoals gedroogde kersen, rozenblaadjes, leer, truffel en tabak. Deze worden aangevuld met subtiele aardse tonen en verfijnde kruiden. De tannines, die in jonge Barolo vaak krachtig en uitgesproken zijn, zijn in deze rijpe wijn prachtig geïntegreerd en zorgen voor een elegante en harmonieuze structuur.

De Nebbiolo-druiven voor deze Riserva zijn afkomstig uit gerenommeerde wijngaarden rondom het dorp Barolo. Na een traditionele vinificatie met lange maceratie rijpt de wijn gedurende meerdere jaren in grote Slavonische eiken vaten. Deze klassieke methode zorgt voor een langzame ontwikkeling van aroma’s en behoudt het authentieke karakter van Nebbiolo en het terroir van Barolo.

In een jaargang zoals 1988 toont Borgogno zijn kenmerkende stijl: traditionele Barolo met structuur, complexiteit en een indrukwekkend rijpingspotentieel. Een bijzondere wijn voor liefhebbers van klassieke Piemonte-wijnen en voor verzamelaars die de charme van gerijpte Barolo weten te waarderen.

Proefnotitie:

- Kleur: Diep granaatrood met baksteenrode reflecties, typisch voor een gerijpte Barolo..

- Neus: Complex en gelaagd met aroma’s van gedroogde kersen, rozen, truffel, leer en tabak, aangevuld met subtiele tonen van kruiden en bosgrond.

- Smaak: Vol en gestructureerd met tonen van rijp rood fruit, gedroogde pruimen, specerijen en aardse nuances. De tannines zijn mooi afgerond en geven de wijn een elegante structuur.

- Afdronk: Lang en verfijnd met aanhoudende tonen van gedroogd fruit, balsamico en een subtiele kruidigheid.

Eten dat goed past:

- Ossobuco of langzaam gegaarde rundgerechten

- Wildgerechten zoals hert of wild zwijn

- Gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano

Over het wijnhuis:

Het wijnhuis Borgogno behoort tot de historische iconen van de Barolo-regio in Piemonte. De oorsprong van het domein gaat terug tot 1761, waarmee het één van de oudste wijnproducenten van het gebied is. Door de eeuwen heen heeft Borgogno een belangrijke rol gespeeld in de reputatie van Barolo als één van de grootste wijnen van Italië.

De filosofie van het huis is diep geworteld in traditie. Waar veel producenten modernere technieken toepassen, blijft Borgogno trouw aan klassieke vinificatie. Fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten in betonnen tanks, gevolgd door lange maceraties waarbij de schillen langdurig contact houden met de most. Dit zorgt voor structuur, diepte en het typische karakter van traditionele Barolo.

Na de fermentatie rijpen de wijnen gedurende lange tijd in grote Slavonische eiken vaten. Deze grote botti geven subtiele houtinvloeden en laten het terroir van Barolo volledig tot zijn recht komen. Voor de Riserva-wijnen wordt alleen het beste fruit geselecteerd en krijgen de wijnen een nog langere rijping voordat ze worden vrijgegeven.

De wijngaarden van Borgogno bevinden zich onder andere in prestigieuze cru’s zoals Cannubi, Liste en Fossati. De kalkrijke klei- en mergelbodems in combinatie met de zuidelijke expositie zorgen voor ideale omstandigheden voor Nebbiolo. Het resultaat zijn wijnen met structuur, complexiteit en een uitzonderlijk bewaarpotentieel.

Vandaag de dag wordt Borgogno wereldwijd gerespecteerd als een producent van authentieke, klassieke Barolo’s die de essentie van Piemonte weerspiegelen.