Sopra Sasso Amarone della Valpolicella 2021

Sopra Sasso Amarone della Valpolicella 2021

Diep, rijk en onweerstaanbaar Italiaans vakmanschap

Deze amazone van Soprasasso is een karaktervolle, klassieke Amarone afkomstig uit de prestigieuze Veneto-regio. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Molinara – druiven die na het oogsten worden gedroogd volgens de traditionele appassimento-methode. Het resultaat is een intens dieprode wijn die rijkdom en complexiteit combineert. Een wijn voor liefhebbers van geconcentreerde, elegante Italiaanse krachtpatsers.

Proefnotitie:

- Kleur: Diep robijnrood / intens paars-rood

- Neus: Rijpe kersen, pruimen, tonen van chocolade, eikenhout en specerijen

- Smaak: Vol en fluwelig, met zwarte bessen, chocolade, kersen, pruimen en kruidigheid

- Afdronk: Lang, warm en evenwichtig — een fluwelen, verwarmende finale

Eten dat goed past:

- Wildgerechten zoals hert of fazant

- Malse rode vleesgerechten zoals stoofpot

- Krachtige gerijpte kazen

- Pure chocolade-desserts.

Over het wijnhuis:

Sopra Sasso is onderdeel van het gerenommeerde wijnbedrijf Mondo del Vino, dat bekendstaat om zijn innovatieve benadering in combinatie met respect voor lokale tradities. Gevestigd in het hart van de Valpolicella-streek in Veneto, werkt Sopra Sasso nauw samen met lokale wijnboeren die generaties lang ervaring hebben met het telen van de klassieke Amarone-druiven Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara. De naam Sopra Sasso verwijst naar de rotsachtige heuvels waarop de wijngaarden zijn aangeplant – terroir dat zorgt voor perfecte drainage en geconcentreerde druiven. De wijnen worden gemaakt volgens de eeuwenoude appassimento-methode, waarbij de druiven na de oogst langzaam indrogen in geventileerde ruimtes. Hierdoor verliezen ze vocht, maar ontwikkelen ze intense aroma’s en een geconcentreerde smaak. Het wijnhuis combineert deze traditionele techniek met moderne vinificatie en strenge kwaliteitscontrole, waardoor iedere jaargang Amarone garant staat voor kracht, elegantie en een lange bewaarpotentie. Sopra Sasso heeft hiermee een reputatie opgebouwd als producent van rijke, harmonieuze Amarones die wereldwijd liefhebbers weten te bekoren.