Martin Codax haalt zijn Godello uit Monterrei, een landinwaarts gelegen Galicisch wijngebied. Heerlijk als aperitief, lekkere terraswijn, bij kipsalade met appel of lichte schimmelkazen.
Bleekgeel. Krachtig, met veel kruidigheid, zwoelheid, bloemen, lychees, heerlijk breed, peer. Prachtige levendigheid, sap, peer, appel, goede zuren, mooi getypeerd en niet te zwaar.
Deze ‘sauvignon blanc II’ is een nieuwe versie van de sauvignon blanc, in een wat drogere en frissere stijl, met een fijne geur, kruisbessen, witte asperges, weelderig, vleugje grassig, licht exotisch en een vrij droge smaak, rins, fris en elegant.
Een klassieke droge Cava, dat maakt dat deze bijzonder geschikt is als aperitief. De lokale druiven zorgen voor het frisse en uitgesproken karakter van deze zeer toegankelijke cava.
Geniet van de frisse en levendige smaken van de Bodegas Martín Códax Rías Baixas Albariño 2022. Deze witte wijn uit Spanje is een ware expressie van de regio, met een unieke combinatie van citrus, perzik en ziltige mineralen.
Laat je zintuigen ontwaken met de Les Jamelles Chardonnay 2022. Een perfect gebalanceerde witte wijn met verfrissende tonen van citrus en een subtiele hint van vanille. Een elegante keuze voor elke gelegenheid.
Fris stuivend met herkenbare karakteristieken van de Sauvignon druif. De frisse zuren worden mooi aangevuld door een fijne complexiteit waardoor er een sappig geheel wordt gevormd.
Zeer aromatische neus met overheersende geuren van bloemen en rijp fruit, voornamelijk peren en appels. De smaak is evenwichtig en gestructureerd met lichte, verfrissende zuren die de smaak in evenwicht brengen. Smaakvolle en lange afdronk.
Zeer aromatisch, met tonen van witte bloemen, steenvruchten en citrusvruchten in de neus. Gestructureerd, fris, met een harmonieus gehemelte, smakelijk, complex en evenwichtig. Een levendige zuurgraad, die het een grote frisheid geeft. Herkenbaar ziltig!
Strogele Riesling met groene accenten. Typische minerale tonen van Riesling met geuren van citrus en rozemarijn. Fris in de mond met een goed uitgebalanceerde zuurgraad en een lange afdronk.
Opwekkende geur van kruisbessen en ananas. Lichte kruidigheid en een hint van amandelen. Mooi sappige aanzet met veel frisse fruittonen, o.a. van perzik, meloen en kruisbessen, hint van venkel en kruiden. In de afdronk een licht bittertje.
Dit is toch wel één van de toppers onder de Grüner Veltliner wijnen. Deze DAC Terrasse Reipersberg is prachtig diep strogeel van kleur en heeft een elegante maar ook krachtige stijl.
Pomares Branco is een blend van de lokale viosinho, gouveio en rabigato uit de Douro, Portugal. Een echte zomerse wijn met frisse smaken van citrus en nectarine gecombineerd met een lichte kruidigheid.
Beronia heeft sinds enkele jaren een eigen bodega in Rueda, hét gebied voor de Verdejo druif. Hun stijl is kenmerkend voor Beronia. Geweldig veel geel fruit en een zachte bitter zorgen voor een heerlijke witte wijn.
Minimalistische Xarel-lo uit Penedès, gemaakt door Pepe Raventós. Strakdroog, puur, krachtig, een terroir-gedreven wijn die de veelzijdigheid van Spanje laat zien.
Mooie, heldere bleek zalmroze kleur. De neus combineert tonen van fruit (gele perzik, citrus) en bloemen (vlierbloesem en rozenblaadjes). De aanzet in de mond is levendig met een goede lengte die de finesse, elegantie en frisheid.
Stuivende Sauvignon Blanc uit Chili van hoge kwaliteit. Een knisperend frisse smaak en een zacht mondgevoel maken dit tot een heerlijk doordrinkbare Sauvignon.
De Sessantani Rosé heeft een zachtroze, levendig kleur met een mooie intensiteit. De neus van rood fruit waar knapperige kersen de boventoon voeren, omhuld door een zoetere fruitige noot die doet denken aan vijgen. De wijn heeft een frisse mooie rondheid.
Je denkt waarschijnlijk dat wijn en Sushi lastig is? Het is goed te doen als je op een paar zaken let: Er zijn verschillende sushi's, vullingen en variaties van mild en delicaat tot pittig en vol van smaak. Jouw wijn moet dus vele gezichten hebben. Daarnaast moet je je ook realiseren dat het niet alleen om rauwe vis gaat: Sushi heeft een zoetje en je bent zelf in controle over de hoeveelheid Soja (zout) en Wasabi (pit). Het zijn kleine hapjes en gerechtjes, experimenteer dus lekker. Wat kan er fout gaan?
Sushi is een feest, Bubbels ook en samen helemaal! Let wel op als je kiest voor een Champagne, dat je er één met een lage 'dosering' neemt; dus een droge 'Brut' bijvoorbeeld. Een goede Prosecco slingert het feest ook prima aan trouwens en is een stuk voordeliger.
Droge Riesling uit de Alsace of het Zuiden van Duitsland gaan erg goed. Liever geen (vaak fruitigere) versies uit de Mosel of Australië en Nieuw Zeeland.
Rode wijn? Ja! Dat kan en levert waarschijnlijk wat vreemde gezichten van je tafelgenoten op. Maar jij weet inmiddels beter... Pak een ijsemmer of koel de jonge Beaujolais of Bourgogne iets. Voordeliger met eenzelfde 'wow' factor zul je krijgen met een Duitse Spätburgunder. Perfecte partner voor Sushi en verschillende 'side-dishes' als noodles.
