Angelo Gaja Rossj Bass Chardonnay 2020

Gaja Rossj Bass Chardonnay 2020
Angelo Gaja (geboren in 1940) is een icoon in de wereld van wijn. Zijn invloed heeft onschatbare waarde gehad voor de wijnindustrie van Italië en met name voor Piemonte. Zijn intrede in het familiebedrijf in 1961, na leerzame periodes in Frankrijk en Californië, markeerde het begin van een opmerkelijke reeks innovaties. Gaja hanteerde strikte oogstbeperkingen, introduceerde het gebruik van barriques en bracht 'vreemde' druivensoorten naar de regio. In 1996 breidde Gaja zijn activiteiten uit naar Toscane, waar hij het landgoed Ca’Marcanda verwierf. Hier zette hij zich met ongekende passie in voor wijnen die in Italië zelden geëvenaard worden. De chardonnay ondergaat gisting in gecontroleerde tanks bij specifieke temperaturen gedurende vier weken. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 6 tot 7 maanden in nieuwe en gebruikte eiken vaten van 225 liter, waar tevens de malolactische gisting plaatsvindt.

Gaja Rossj Bass Chardonnay 2020
Een topper van Gaja, Goed geparfumeerde wijn met geuren van citrusfruit, honing en bloemen. Met voldoende spanning, de juiste zuurbalans en frissprankelende afdronk kan deze wijn met gemak gerekend worden tot de elegantste van de wereld. Voor wie veel geduld heeft: vijf jaar flesrijping is aan te raden.

Gaja Rossj Bass Chardonnay 2020
Een culinaire topper bij witvis, heilbot , tarbot en gevogelte.