Rapaura Springs Reserve Marlborough Sauvignon Blanc 2021

Rapaura Springs Reserve Marlborough Sauvignon Blanc 2021

RESERVE SAUVIGNON BLANC
De Reserve-wijnen worden vakkundig gemaakt van de favoriete wijngaarden en hebben een indrukwekkende smaakconcentratie en smaakgewicht. Op elk etiket van elke fles Rapaura Springs-wijn prijkt een eenvoudig symbool - een cirkel van rotsen die de zuivere bron in de huiswijngaard in het hart van Marlborough, Nieuw-Zeeland, aanduiden. Het etiket en de naam Rapaura Springs vertegenwoordigen de intieme verbinding met de ongerepte wateren die hoog in de Zuidelijke Alpen verzamelen en geleidelijk worden gefilterd onder de gevlochten rivieren van de regio, verfrissend de diepe ondergrondse watervoerende lagen die de wijnstokken voeden, en opborrelen in de Rapaura Springs.

PROEFNOTITIES
Deze wijn is gemaakt om de Marlborough Sauvignon Blanc stijl te herdefiniëren. Een echte publiekstrekker, is het geliefd om zijn sappige, rijpe smaken en ingetogen zuurgraad. Elk glas zit boordevol sappige smaken van passievrucht, tropisch fruit en zwarte bessen. De fruitsmaak wordt in balans gebracht met frisse zuren en een uitgesproken zilte mineraliteit, die samen zorgen voor een verrukkelijke afdronk.

WIJNMAKERS AANTEKENINGEN
"Het wijnjaar 2021 was een van de vroegste en kortste ooit. Het groeiseizoen was het derde in een reeks droogtejaren, de stress op de wijnstokken werd nog verergerd door een enorme windstoot. De combinatie van enkele vroege vorstperioden en een slechte bloei resulteerde in lagere opbrengsten en kleinere trossen dan gewoonlijk. Dit, in combinatie met de droge omstandigheden, heeft ervoor gezorgd dat het aantal ziektes dit jaar ongelooflijk laag is, wat resulteert in betere smaken en ongerept fruit met een goede concentratie, goede tannine en een goede kleur. We zijn blij met de concentratie en de intensiteit van de smaak in onze 2021 wijnen, dit wordt een wijnjaar om nooit te vergeten."

"De Sauvignon Blanc voor deze wijn wordt verbouwd in de subregio's Dillons Point en lower Wairau, die bekend staan om hun expressieve aroma's en rijpe fruitsmaak. Wij geloven dat deze locaties de beste Sauvignon Blanc in Marlborough verbouwen. Onze wijnmakerij is de enige in deze subregio, wat betekent dat onze druiven onmiddellijk na de oogst worden geperst, waardoor het contact met de schil tot een minimum wordt beperkt. Hierdoor kunnen we alle expressieve aroma's en fruitsmaken behouden, zonder bittere fenolen. Na het persen wordt het sap geklaard en vervolgens koel gefermenteerd in roestvrij staal om de levendige smaken en aroma's te behouden. Wij gebruiken een verscheidenheid aan giststammen om het gehemelte gewicht en complexiteit te geven."

DIEET INFORMATIE
Geschikt voor veganisten, vegetariërs en een glutenvrij dieet.